食材
主料
小鸡
500g
蘑菇
300g
土豆
两个
辅料
豆油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
老抽
适量
生抽
适量
鸡粉
适量
大料
一颗
味素
适量
香菜
一小把
步骤
1.鸡肉先焯水
2.这是提前泡好的蘑菇
3.热锅凉油 放入大料炸变色 放入抄好的鸡肉 炒一会放葱姜 料酒 生抽 老抽?蘑菇?土豆?翻炒上色 加入热水 大火煮开 加入适量盐 小火慢炖
4.我加的汤有点多 女儿喜欢泡着汤汁吃饭 炖到汤汁粘稠土豆熟就好了 放入香菜味素就可以出锅了
小贴士
炖肉一定要用开水
主料main
仔鸡1只蘑菇10朵土豆1个青椒1个大蒜5颗生姜3片红椒1个3人份
辅料others
冰糖3颗?生抽1汤勺?花椒适量?老抽1汤勺?十三香2克?食盐5克?大料适量?香叶适量
蘑菇土豆炖鸡块的做法
步骤step
1
将仔鸡剁好后，用开水煮去血水。
步骤step
2
锅中倒油，倒入鸡肉中大火翻炒。
步骤step
3
4：直到炒出油来，再生抽老抽，撒上十三香翻炒。
步骤step
4
再放入大蒜、生姜翻炒（这个时候香味一下就出来了）
步骤step
5
炒好后，再最上面放上切好的香菇，放冰糖、花椒、香叶、大料等。
步骤step
6
倒水漫过鸡肉一个指节，中小火炖30分钟。
步骤step
7
30分后再倒入切成滚刀块的土豆，焖10分钟。
步骤step
8
出锅前，撒上食盐，放上青红椒翻炒均匀即可。
