焖饭是一道食物，制作原料主要有土豆、米饭等，口味鲜美，营养丰富。配料与大米要炒过焖饭才会好吃，菠菜放的不宜过早。
大米淘洗干净，用水浸泡半小时，土豆削皮洗净， 切成1cm大小的丁，放水中浸泡去其淀粉成分
?莲藕去皮洗净切成与土豆差不多大小的丁，也放水中浸泡一会火腿肠剥去肠衣切成丁，盛入盘中备用，将土豆丁、藕丁捞出放碗中备， 葱切葱花，蒜切片。锅中热油爆香葱花、蒜片放土豆丁、藕丁略炒
倒入火腿肠炒匀再倒适量香菇酱拌匀后洒少许黑胡椒粉 再将淘好的大米放入最后调入盐、鸡精倒些许辣椒仔原汁 然后倒入压力煲内胆，加适量热水盖盖按下开关 菠菜洗净切寸段 待米饭煮至9成熟时将菠菜放入用勺子将米饭和菠菜翻拌均匀再盖盖焖10分钟即可。
焖饭，又称洋槐花焖饭或菜焖饭，这里主要讲的是陕西关中地区石川河流域及渭河流域的洋槐花焖饭，由于地方方言差异故被大家误读为“麦饭”，在这里特此更正一下。焖饭在90年代及以前的关中地区是农村人的主食。
黑豆大米焖饭具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：大米 230克、黑豆 150克、水 适量。
1、第一步把黑豆清洗干净。
2、黑豆放电饭锅中加水将豆煮八成熟。
3、大米洗净放入八成熟的豆中，加水。
4、插上电源，选择焖饭档。
5、时间到后盛出，完成。
