西红柿鸡蛋茄子打卤面的做法步骤
1.
这是所有的材料，把茄子去皮～
2.
把茄子切成小块，放在碗里撒上适量的盐拌匀，过一会儿茄子会出水，把茄子里的水挤掉，我这样是为了炒茄子的时候可以少放油，健康一点～
3.
把西红柿切成块，青椒切丝，蒜和小葱切碎
4.
炒鸡蛋，稍微凝固就可以先盛出锅。再倒油，油热了以后放入葱，蒜，青椒煸炒，再倒入茄子翻炒，大概一分钟以后，放入西红柿和木耳再炒一分钟的样子，就可以倒一碗清水没过菜即可，这时候可以加入生抽，鸡精，然后盖上锅盖，等差不多收汁以后把鸡蛋倒进入，加适量的盐以及一勺醋即可。这里盐可以稍微多一点，因为还要拌面～
5.
西红柿鸡蛋茄子卤出锅啦，这时候可以煮面条～
6.
我用的现成的鸡蛋面，把面煮好捞出来，稍微倒一点面汤在面里，因为我的卤子比较干一些，再把卤子浇在面上拌起来就可以开动啦
鸡蛋打卤面的家常做法
鸡蛋打卤面的家常做法
主料
鸡蛋
2个
西红柿
100g
青椒
50g
面条
150g
辅料
盐
适量
步骤
1.西红柿切块
2.青椒切块
3.鸡蛋加少许盐，打匀
4.油热后，放入鸡蛋炒一下，再加入西红柿青椒翻炒，加盐调味后备用。
5.面条放入锅中煮熟
6.将面条过水，加入炒好的卤，拌匀即可。
鸡蛋打卤面的做法 ?
黄瓜铲成细腻的丝备用—就像春天的细雨，带来清新滋味。
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鸡蛋打散。
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豆瓣酱来两勺，加水稀释一下。
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炒蛋，注意?别做成烙鸡蛋饼。
加入酱，大火翻炒。
朋友！再来点葱花。
嫌干的话，可以再加一些水，直到咕嘟咕嘟冒泡儿。
煮面。
过一遍冷水，面条更筋道爽滑。
