主料：腐竹150g、鸡蛋3个。
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、枸杞适量。
腐竹炒鸡蛋的做法
1、准备食材。
2、腐竹折成小节，浸泡于清水中，约二十分钟。沥水备用。
3、热油锅，鸡蛋液打散，滑入锅内。
4、铲散鸡蛋。
5、原锅，大蒜切片，入锅煸香。
6、下腐竹翻炒均匀。
7、加生抽翻炒均匀。
8、将鸡蛋回锅，一起翻炒，收汤汁即可。
9、加点枸杞点缀一下，装盘。
1.腐竹提前泡发10分钟
2.捞起来，切断
3.鸡蛋，达到碗里，搅拌均匀
4.番茄洗净，切片
5.热锅冷油，下入鸡蛋煎熟
6.锅底留油，放入番茄，翻炒1分钟，放入腐竹
7.加盐，白糖，继续翻炒
8.加半碗水，煮3分钟即可
