食材明细
竹笋
一块
鸭肉
4/1只,我用后腿
香菇
适量
姜
适量
食用油
适量
酱油
适量
盐
适量
鸡精
适量
咸鲜
口味
烧
工艺
半小时
耗时
简单
难度
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：1
1材料
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：2
2把笋切长型三四厘米厚块,鸭揉用水泡掉血水和骨碎,姜切片,因为笋本身寒性,加姜片中和一下,味道也更好了
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：3
3炒锅放食用油,五成熟下姜片炸和香菇炸一下,炸出香味就好,不能太过火,等下香菇才好入味
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：4
4稳重起见,我还是把竹笋焯过水,有时候会买到苦味的,焯过水可以去苦味
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：5
5炸好香菇放鸭肉翻炒一下
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：6
6鸭肉变色之后放竹笋
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：7
7刚好有汤,我放的汤水焖,没有的话用白水也行
香菇鸭肉焖竹笋的做法步骤：8
8汤水稍微盖过食物,下调味料,盖上锅盖焖15分钟
豆酱笋干焖鸭做法：
准备：半只鸭子 、笋干、 姜片 、陈皮、 黄豆酱 、少量冰糖
1、将材料洗干净备用，起锅烧热下油，倒入鸭肉、姜片干炒，直至将鸭子里多余的水份烧干
将鸭子体内多余的油份煸炒出来，差不多的时候将油盛出。
2、加姜片、陈皮继续炒
3、闻到香味后加进笋干继续炒一下
4、然后加进黄豆酱、冰糖和适量的水焖至水收即可
