鸡蛋土豆丝饼的做法
1.
准备所需材料
2.
土豆去皮洗净，擦成丝
3.
将鸡蛋打入土豆丝内
4.
再加入盐、葱花、黑胡椒粉
5.
然后拌均匀
6.
锅内加入食用油烧热
7.
放入拌匀的土豆丝
8.
用小火煎至两面金**即可
一、鸡蛋和土豆丝可以一起吃。鸡蛋含优质蛋白质丰富，还含有利于脑功能的脑磷脂、维生素A含量也高于土豆、矿物质含量也略高于土豆等。
土豆富含淀粉，含有少量蛋白质、矿物质和维生素。二者一起从营养互补角度是比较理想的。
中餐除注意营养搭配外，还注意色的搭配，如果是土豆炒鸡蛋，从感官色彩不是太美，如果在配一翠绿色的菜叶，作为点缀，这个土豆炒鸡蛋菜可以达到营养、色、香、味的效果。
二、土豆炒鸡蛋的做法
材料:土豆、鸡蛋、油、生抽、鸡精、香菜。
做法:
1、将土豆去皮切成丝。
2、锅中加适量油，烧热后倒入土豆丝翻炒。
3、炒的中途喷少许水，才不会太干了。
4、两个鸡蛋。打散成蛋液。土豆丝炒熟之后倒入蛋液。
5、蛋液下锅要快速炒散,不然就成了煎蛋了。炒散后加适量的生抽和鸡精调味。盛出、洒上香菜即可。
