人工养殖黄鳝具有面积小、饲源广、周期短、效益高 等特点，是农民致富的“短、平、快”项目。20世纪90 年代中期以后，湖南、湖北、四川、江西、安徽、江苏、 浙江等地先后养殖黄鳝前景非常好，国内黄鳝供求矛盾突出，日本，韩国，泰国，港澳台地区的需求也呈现增长趋势，仅韩国每年进口就达20万吨，野生黄鳝资源除四川，重庆，湖南，湖北，安徽等地。
黄鳝是一种营养价值非常高的生活在潮湿的环境中的一种动物，黄鳝的肉非常的鲜嫩，因此深受大家的喜爱。以前的黄鳝基本上多出至于农村的田野，但现在农村的污染也越来越严重，黄鳝不仅是一道美味佳肴，它还有一定的药用价值，它在市场上的销量也特别的好，尤其是野生的黄鳝更加的受欢迎。由于人工养殖技术还存在一定的欠缺，所以死亡率挺高的，养殖池主要有泥土地和水泥地两种，当然还有一种的砖制的，不过成本过高不建议使用。如果想要建一个比较大的养殖池，水泥地是最好的选择，面积可以达到15平方米，深一米左右。
户外网箱养殖——产量相对少些。由于气温是看天养，黄鳝的吃食时间生长时长跟野生的一样，一般从苗期到半斤以上需要1到2年，所以周期相对长些。而户外网箱养殖，如果养的越早，技术就越成熟，赚钱的可能越大，万事都是开头难，只有自己去突破才有钱赚，所有人都会就没利润，养殖要考虑一下，投资有风险。
买鲜鱼也不好买了，价格太高，像以前的大产区可以养，，最好是人工育苗，我以前也是做仿生态苗子的，我觉得苗子出来容易，就怕白露关，说实在的死怕了，说白了做养殖的太难了
黄鳝的养殖方式有稻田养鳝、池塘养鳝、水泥池养鳝、网箱养鳝等多种方式。水泥池养鳝又分为水泥池有土养殖和水泥池无土养殖，而水泥池无土养殖又分为流水无土养殖和静水无土养殖两种。在网箱养殖中，实际上又有固定式网箱养殖、浮式网箱养殖、有土网箱养殖（俗称“土池”）这三种方式。经众多养鳝者实践证明，目前较好的养殖方式为水泥池静水无土养殖和网箱养殖两种方式。
如果想了解得更深入点，自己去百度收索一下曾双明黄鳝养殖技术吧，我也是在那里学来的，现在还在学习中
