育肥羊一般情况下都是圈养出来的羊，这样的羊主要是用来卖肉的，因为育肥羊就是靠着每天给它们不断的吃食物而且还不让它们怎么运动，这样才能够使得它们长得比较的健壮和肥硕。
而散养的羊一般情况下都是平时在一片山坡之上或者是在平原上以自由放牧的方式养出来的羊，这样的羊一般情况下都会比较的健康，而且浑身瘦肉居多，味道比较鲜美，而且一般的配种羊都是散养的羊。
我们平时在小贩那里买到的羊肉几乎都是育种羊，这样的羊肉味道一般，不如散养的羊味道鲜美。
还有就是，育种羊有的时候会被黑心的商家打上激素，这样的羊长得比较的肥头大耳的，有的都能吃成猪的样子，但是说实话这样的羊肉很少在市面上见，毕竟敢这么做的只是少数。
总体来讲，散养羊是要比育肥羊各方面的价值更高的。
