甜椒炒着吃好吃。具体做法如下：
用料：圆红椒1个、青辣椒1个、肉片80克、青蒜末10克、盐少许、鸡精粉1勺、蚝油1勺、生抽1勺、醋1勺。
步骤：
1、圆红椒，青辣椒，青蒜末，肉片备齐。
2、锅中倒入适量油烧热后倒入青蒜末。
3、再加入肉片。
4、翻炒炒匀。
5、再倒入青椒丝，圆红椒。
6、翻炒炒匀。
7、再加入去香菜。
8、翻炒炒匀。
9、最后加入蚝油，生抽，盐，鸡精粉。
10、最后加入醋。
11、盛出装盘。
所需原材料
辣椒五斤，盐500克，生抽2.5斤，食用油0.3斤，蒜0.2斤，芝麻油少量，麻椒0.2斤，姜片0.2斤，白砂糖0.4斤，纯粮酒0.4斤，鸡精0.2斤。（它是五斤的原材料，如想腌十斤原材料翻倍。）
腌渍方式
1、将辣椒5斤清洗晾干后割开，加上0.3斤盐排出去水。
2、将食用油煮沸，后倒进生抽，添加麻椒，白砂糖，盐，后煮沸凉透。
3、再添加纯粮酒，鸡精，姜片，蒜头，芝麻油。
入坛密封性30天之后即成。
