用料
主料黑鱼一条葱丝适量姜片适量红辣椒适量
辅料色拉油适量酱油适量料酒适量十三香适量盐适量
炖黑鱼的做法
1、黑鱼洗净
2、去鳃和内脏，切段
3、准备葱丝，姜片，辣椒段
4、油锅烧热放葱丝，姜片，辣椒段
5、放鱼
6、加酱油
7、加料酒
8、加十三香和适量水
9、加盐
10、炖熟出锅
扩展资料
黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类；可去瘀生新、滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合，具有较高的药用价值。我国食用乌鳢历史悠久，其早在二千年前就被《神农本草经》列为虫鱼上品。
