用料
主料；豆角2斤盐酌量水辣椒酌量。
辅料；盐适量。
腌制豆角的做法
1、食材买的新鲜豆角，里面放点盐泡3个小时。
2、沥干之后，放入容器加盐，依照个人品味加，腌制一天。
3、沥干腌制的盐水，用水辣椒拌匀！辣椒依照自己口味。
4、封套之后，用塑料袋把瓶口封好，然后瓶口加水封口，封必2天左右就可以吃了！
5、腌制豆角成品图。
新鲜扁豆烧菜推荐如下做法：
主料
扁豆2500g
广式腊肉100g
辅料
盐5g
料酒10g
白糖10g
姜10g
蒜10g
步骤
1.首先将扁豆择去头尾、去老筋。
2.姜切片、蒜子切片、广式腊肉斜刀切片。
3.锅中放入油，下入蒜片、姜片、腊肉，翻炒出油脂后，下入扁豆，炒至扁豆变色，接着淋入适量料酒，加半勺白糖，倒入适量清水，加半勺盐翻拌调味。
4.焖八分钟左右，汤汁收干，即可装盘享用。
