三全、思念和湾仔码头都是知名的食品品牌，它们的产品在市场上占有较大的份额，得到了很多消费者的认可。至于哪个更安全，这需要从多个方面进行比较。
1. 质量控制：每个品牌都有自己的质量控制措施，如原材料的选择、生产过程的监管和产品的检验等。这些措施直接影响到产品的质量和安全性。消费者可以通过查看产品的生产日期、保质期、生产地和生产厂家等信息来了解品牌的质量控制情况。
2. 食品添加剂：湾仔码头被曝光使用“脚踩肉馅”事件，引发消费者对其产品质量的担忧。食品添加剂的使用也一直是消费者关注的焦点，因为过多的食品添加剂可能会对人体健康造成负面影响。三全、思念和湾仔码头都使用食品添加剂，但它们的种类和用量受到监管机构的严格监管，符合国家标准即可认为是安全的。
3. 品牌信誉：品牌信誉是消费者在购买产品时需要考虑的重要因素之一。品牌信誉好的企业通常会更加注重产品质量和安全，因为这有助于维护其品牌形象和市场地位。湾仔码头在广告宣传中强调“每颗水饺都是妈妈的用心”，强调品牌信誉。
综上所述，三全、思念和湾仔码头都是相对安全的品牌，但消费者在购买时仍需根据自己的需求和偏好进行选择。建议消费者购买正规厂家生产的产品，避免购买过期或质量不可靠的产品。
