吃过从菜市场买的空心菜，还没有用水培植过空心菜苗，于是从网上买了半斤空心菜种子，想尝试一下。
按照商家给的说明文字，空心菜种子需浸泡24小时，收割高度是7至9厘米。它的种子不规则，很坚硬，大约有麦粒大小。
估计一下用量，半斤种子能发三盘菜苗菜。浸泡之后把种子铺在种植盘上，用湿的棉纱布盖上，底盘上留少量水，早晚清洗纱布，用喷壶给种子喷水。
两三天之后，就有发芽的种子了，但时间很不一致，有的种子出芽快，有的出芽慢，要耐心等待，每天用水冲洗一下种子。
空心菜种子是平常水培芽菜中浸泡时间较长、出芽又慢的品种。
等到种子大部分都发芽了，就长得快一些了，但几乎每个小绿芽都顶着一个硬硬的小壳，那是种子的外壳。
我忍不住想帮它们把壳摘下来，有的还很干很硬不好摘掉，只好多给它们喷水雾，等长高点再说，有的自己能脱落。
等长到7-9厘米等能收割了，一个种植盘里的空心芽苗免强够做一盘菜。这次我用的种子少，长的稀疏，还有一小部分种子没发芽。
要注意：芽苗菜应该在弱光下生长，快收割时在阳光下晒几小时就行，晒多了会很快变老，吃起来口感差了。
空心菜苗吃起来有一点滑嫩的感觉，做汤也可以，据说有清利肠胃等保健功效。
1、培育化苗。因为空它的种子，表皮非常的薄，这样吸收水分就会容易一些，所以直接播撒种子就可以。
如果是催芽播种的话，要在千分之1的托布津里面，先浸泡半小时，之后捞出来清洗几遍，再拿到清水里面泡23个小时，捞出来之后，在用清水洗净，之后在拿到31度的恒温箱里面，就可以进行催芽了。等到种子差不多都已经露白就可以播种了。
2、定植前准备。整地做畦：先要把田地深翻，深11厘米到16厘米左右。畦宽3米，畦埂高0。25米，宽0。35米，这样以后浇水就会方便。
在播种之前，1亩要使用101千克的石灰先消毒，均匀播撒之后，在进行深翻16厘米到21厘米左右，这样在阳光细晒2天左右，就可以播种了。
3、定植。在定植的时候，不要让空心菜种植的过于太密，这样才会使空心菜生长的更好。等到定植之后，要先浇水，同时在施少许的有机肥，来补充营养。
4、田间管理。等到成活以后，在中耕除草的时候，同时1亩还要施的人畜粪1510～2010千克，之后要每过4天左右，就要浇水一次。
5、肥料管理。在播种11天到16天以后，幼苗生长出来1-1厘米时，塑料薄膜就要拿掉，如果掀开薄膜的时间过于太晚，就会让幼苗发育受到影响，严重的情况，就会出现死苗的现象。同时也要适时的清除田间的杂草，避免这些杂草和空心菜争抢养分，使空心菜生长的不良。
因为空心菜可以多次的进行采收，所以基肥一定要施足，还有在苗期的时候，1亩要用百分之11到百分之16的稀人粪尿1010-1510公斤；等到幼苗生长出来4片真叶时，1亩就要使用16公斤到21公斤的复合肥，还有1公斤到1公斤的尿素混合施用。在采收期的时候，每次采收之后，1亩都要使用1公斤到8。1公斤的复合肥。
6、水分管理。如果土壤过于干的情况，就要及时的浇水。并且每次浇水时，都要浇充足的水量，每次都要做到浇湿浇透。但是水量也不可以过于太多，不可以有积水的情况，一旦形成机会，就要及时的进行排除。
7及时采收。等到空心菜生长出来26厘米到36厘米的时候，就可以分批的采收了。如果在采收的过于晚了，这样就会使空心菜的产量降低，并且还会使口感受到影响。在采收的时候，把地面1－1厘米以上，都要采收，千万不要伤害到根部。每次采收之后，都要适时的浇水，同时还要追肥。1亩可以施410千克到510千克的有机肥。
