茄丁捞面材料
面粉300g
瘦肉250g
油适量
盐5g
黄酒10g
姜相克食物10g
苋菜相克食物适量
西红柿相克食物1个
茄子相克食物1个
茄丁捞面的做法步骤,怎么做茄丁捞面好吃？
备好原材料，我今天用了前腿肉，把肉切碎丁
茄子切约1厘米的方丁
锅中放少许油，炒香姜末后下入肉末
煸炒至变色
下入茄子丁翻炒均匀
因茄子易氧化发黑，所以把西红柿切块放入，就能够防止茄子变黑
加水和茄子平齐，中火煮8分钟左右
茄子煮到软烂，汤汁收到一半即可
面粉提前和面压成面条
先用开水煮熟苋菜捞出过凉备用
再把面条煮熟
面条过凉和苋菜一起放入碗中
最后浇上菜即可
家常蚝油捞面
材料
鸡蛋面适量、嫩芥蓝3棵、鲜虾3只、小红辣椒2个、海天鲜辣蚝油1大匙、葱油少许
做法 水烧开，将鲜虾焯烫至熟，去头剥壳待用；再放入芥蓝烫熟；
2.另起锅烧水，烧开后放入鸡蛋面煮熟；捞出后放入冷水中过冷河；降温后沥干水分，放入盘中，放入少许葱油拌匀；
3.将适量拌好的面放入碗中，放入芥蓝，倒入海天鲜辣蚝油，点缀虾和小红辣椒即可。 主料：荞麦面条。
辅料：鸡蛋、洋葱、香肠、玉米、青椒。
调料：盐、酱油、鸡精、白糖、食用油。
做法：
1.将面条煮熟捞出过凉备用，洋葱、青椒切成丝，香肠切成片；
2.坐锅点火倒入水，放入洋葱丝、青椒丝，加入盐、鸡精、酱油、白糖调味煮熟；
3.坐锅点火倒入油，打入鸡蛋煎熟，撒上香肠片、玉米后，在上面再打一个鸡蛋，加盖将鸡蛋焖熟后取出，将蔬菜和鸡蛋一起放在面上即可。 材料:
生菜300克，生面条250克，牛肉末100克，蒜蓉、洋葱、生粉、生油、蚝油、油、盐各少许。
制作方法:
将水一杯、生粉半汤匙，生抽、蚝油、糖、盐适量配成芡汁料。将面条煮熟。将生菜洗净、切小段，焯熟备用。用油、蒜蓉、洋葱炒香牛肉，最后加入芡汁料煮至沸滚。把面条装在碟里，铺上生菜，最后淋上牛肉芡汁料，食时拌匀即可。
