前几日干了蒜末蒸杜蛎，蒜香十足，健脾开胃下饭菜，亲人对蒜头真爱得一发一发不可收拾，强烈建议再做一次蒜末的菜。
说到蒜末，它是尤其能增味增香的食物，无论荤菜或是菜肉，都能跟它很好搭，加了蒜末，美味可口就能翻番。如同很知名的蒜末粉丝蒸虾，碳烤生蚝，烤茄子，主餐能这般美味可口出色，蒜头占了一半的贡献。
今日就用蒜头配搭平菇做一道蒜蓉香菇，蒜头有除菌，降血脂血糖和增强免疫力的作用，平菇有健脾开胃，降血脂血糖的功效。二者一起配搭，不管味儿或是健康养生实际效果，全是很好的。
这家常小菜作法还尤其简易，只需把蒜末调味品搞好，随后把平菇煎软，再放入蒜末，就可以打开腹部吃完。
蒜蓉香菇
食物：
平菇12个，蒜头两个，葱1根，小米椒一个，生抽酱油20克，糖1克，盐1克
流程：
1.蒜头剁蓉。
尽可能切碎一些，那样煮的情况下较为非常容易出香气，也不会太粒大在吃的情况下有辛辣食物感。
2.葱鲜切花，朝天椒切圈。
起级吃辣椒的，朝天椒随便放。
3.平菇剪去根蒂，随后清理整洁。
根蒂细沙比较多，并且剪去以后，比较好放蒜末。
4.热锅下30毫升的冷油，烧至一百度冒小泡，随后熄火，倒进2/3的蒜末用温存进行爆香。
5.倒进生抽酱油20克，糖1克，盐1克和20克的冷水，炒匀，开低火接到水份类似干。
6.熄火，放进剩下的1/3蒜末，炒匀。
7.热锅下油，放进平菇，顶端朝下，煎至稍变松。
8.随后翻过来再炸，直到彻底变松。
半途会出现许多水份出去，无需扔掉，再次煎，水份会渐渐地越来越少。
9.舀入蒜头调味品，撒上葱段，就可以起锅了。
10.平菇汁多绵软，其独有的香气，加上蒜末的味儿，真是太美味了，一拍完照就被抢了好多个，还没有上饭呢！
小提示：
1.平菇最好新鲜的，较为汁多和方便。要是没有，晾干的菌类还可以，但一定要提早泡开好。
2.进行爆香蒜末的情况下最好是关火用温存，或是文火都能够，一定不必走红了，要不然蒜末会越来越黑焦有苦味。
3.如果有电烤箱，还可以把平菇放进烤箱烤熟，随后放上蒜末调味品，一样美味。
蒜蓉香菇，简易又美味可口，生活中最喜欢吃的菜了！就是你的菜吗？
白蘑菇做鲜笋蘑菇炒肉好吃，用食用油爆炒，以白蘑菇、猪肉片、冬笋、胡萝卜、青椒为原料，加入料酒、盐等配料即可制作完成，具体做法如下：
主料：白蘑菇100克、猪肉片100克、冬笋150克、胡萝卜80克、青椒50克。
辅料：油25毫升、料酒10毫升、盐4克。
1、将白蘑菇和冬笋洗净。
2、备好青椒片和胡萝卜片，蘑菇和笋分别切片。
3、猪肉片里加入盐，料酒和生粉抓匀后静置半小时。
4、锅内水开后倒入白蘑菇和笋片，焯水后捞起。
5、油温5分热，倒入肉片过油至全部变色后捞起。
6、将白蘑菇、冬笋、胡萝卜、青椒加入锅中，煸炒至出水分加盐煸炒均匀。
7、烹入少许开水烧至断生，再把肉片回锅烧制片刻后熄火出锅。
8、装盘，鲜笋蘑菇炒肉片即可制作完成。
注意事项：
猪肉片先要用盐，料酒和生粉腌制半小时口感更新嫩，先把猪肉片过油已经是八分熟了，所以要等最后和食材融合能保持鲜嫩的口感。
