汪刺鱼用来做清水鱼特别好吃！
取500克猪蹄，洗净焯水，加2000毫升水，煮成高汤！
起油锅，加入各类菌菇（如杏鲍菇、海鲜菇等等）期间调味料自己放，最好加一些小米辣
猪蹄汤倒入菌菇中，起大火煮开，加入汪刺鱼以及明虾若干！
我们这边喜欢直接用酒精炉边煮边吃，没有这个爱好的，觉得差不多可以了就出锅
主料汪刺鱼500克嫩豆腐250克辅料油适量盐适量姜片适量葱花适量料酒适量
步骤
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤11.买回来的汪刺鱼清洗干净。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤22.剖杀、斩块、洗净，切适量姜片备用。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤33.坐锅热油，入姜片，煸出香味。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤44.倒入汪刺鱼块、翻炒。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤55.倒入料酒，翻炒。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤66.倒入嫩豆腐，不用把豆腐切块，在煮的过程中豆腐会自然散开。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤77.移入适量的水。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤88.用锅铲轻推鱼块，防止粘底，然后盖锅盖煮。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤99.大火煮开后，转中小火笃约20分钟，开盖入调味料。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤1010.倒入切好的葱花。
汪刺鱼豆腐汤的做法步骤1111.翻拌均匀即可出锅。
此汤鲜美无比~~
