淡干鱿鱼丝怎么做好吃
步骤/方法：
1、 切好辣椒，辣椒些成小丁，准备些生姜．将蒜切片，生姜切丝．把油烧红将淡干鱿鱼丝炸一下，稍微有点变色就可以．这样出来就特别的好吃。
2、 可以用中火将油烧熟，放进姜蒜末，加入洋葱和青椒翻炒几下，再加入淡干鱿鱼丝进行翻炒，加入适量朝天椒用大火翻炒3到5分钟后，再根据个人口味加入适量的糖醋盐，最后加少许淀粉勾芡就可以了。
注意事项：
干鱿鱼虽然吃起来特别的好吃，但是呢，干鱿鱼前期的做是非常的繁琐的，它前期必须要经过一些加工，祛除异味，才能放到饭桌上，但是呢，它吃起来确实是非常的香，非常的好吃。
鱿鱼干的做法怎么做好吃可以参考以下内容：
干煸鱿鱼丝：
1：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹制法——干煸成菜。但干煸鱿鱼丝不同于其它干煸菜式，因为鱿鱼干含水分很少(每百克约含16克左右)，所以煸炒要求火旺，油滚烫，翻动要快。煸炒时以六成油温为宜(170℃)，此时锅内油面开始冒青烟，鱿鱼丝入锅后因油传热快，使原料表层很快凝固形成焦膜，阻止了内部水分渗出，保证菜品外脆内嫩。：干煸鱿鱼丝，是将鱿鱼丝以四川独有的烹制法——干煸成菜2：特别注意，当鱿鱼丝开始卷缩，要及时烹入料酒，并迅速加入肉丝，与就鱼丝一道煸炒，待肉丝水分将煸干时，再加入精盐、味精、白糖炒香入味。这段操作过程是“火中取宝”的关键，切忌在锅内久煸，否则鳅鱼在高温下呈质地干瘪现象，绵老而嚼不动。
