金华火腿炒双菇
“看了《舌尖上的中国》，不得不提到金华火腿，肌红脂白，香气浓郁，滋味鲜美，是时间赋予的美味。这是我第一次尝到金华火腿，等不急春笋做腌笃鲜，就着杏鲍菇和香菇，一品芳泽。”
用料
主料
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金华火腿60克
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杏鲍菇1个（130克）
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香菇5朵（60克）
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胡萝卜一小段
辅料
香辣香菇酱
适量
蒜米
4瓣
葱花
适量
玉米油
10克
金华火腿炒双菇的做法
1.
准备好材料和份量
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2.
金华火腿取60克，切成薄片
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3.
用温水泡一下切好的火腿片
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4.
胡萝卜去皮后切丝
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5.
香菇洗净后切成薄片
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6.
杏鲍菇洗净切成薄片
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7.
蒜米，葱花切碎
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8.
烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味
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9.
放入香菇和杏鲍菇片
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10.
炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟
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11.
加入金华火腿片，继续翻炒
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12.
加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐
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13.
撒上葱花碎继续翻炒
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14.
所有的食材炒熟后关火
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15.
鲜美的火腿炒双菇
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金华火腿炒双菇成品图
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烹饪技巧
1.金华火腿用盐腌过，切片后泡水可以减低盐分的摄入
2.香菇酱有一定的咸味，咸度根据口味灵活调整
3.香辣香菇酱可以换成老干妈等有香辣味道的调味酱
的做法，火腿肠炒玉米胡萝卜怎么做好吃，火
准备材料：
火腿：60克、杏鲍菇：130克、香菇：60克、胡萝卜：一小段、香辣香菇酱：适量、蒜米：4瓣、葱花：适量、玉米油：10克。
2、火腿取60克，切成薄片。
3、用温水泡一下切好的火腿片。
4、胡萝卜去皮后切丝、香菇洗净后切成薄片、杏鲍菇洗净切成薄片，蒜米，葱花切碎。
5、烧热油锅，放入适量的油，倒入蒜米爆出香味。
6、放入香菇和杏鲍菇片。
7、炒到香菇变软，加入胡萝卜丝翻炒2分钟。
8、加入火腿片，继续翻炒。
9、加入适量的香辣香菇酱，口味重的可以适当加盐，撒上葱花碎继续翻炒。
10、所有的食材炒熟后关火。
11、鲜美的火腿炒双菇完成。
火腿肠炒玉米胡萝卜首先先将玉米掰断，然后切成两半用刀后尖平着将玉米棒削下来的玉米粒，但是一定要小心当心手受伤清洗干净，玉米粒以后淋干水分然后准备胡萝卜和火腿肠切成丁，锅中放油烧热以后放入胡萝卜丁和玉米翻炒一下放入火腿肠再继续翻炒。沿着锅边小半碗水煮一下煮两到三分钟煮过以后再放入一些盐进行调味由于火腿肠里面含有盐分所以最好少放盐调味。
火腿肠炒玉米胡萝卜可以预防心脏疾病而且有很好的防癌作用火腿肠炒玉米能够促进细胞分裂并且延缓衰老降低胆固醇但是由于火腿肠里面的盐分比较高所以一定要少量食用。玉米中所含的胡萝卜素会加速身体吸收然后转化维生素a还可以降低防癌作用由于玉米里含有植物的纤维素可以加速致癌物质和其他毒素排出，天然维生素e可以促进细胞分裂延缓衰老降低胆固醇防止皮肤衰老的作用，而且玉米里面含有黄体素玉米黄体素可以对抗眼睛老化多使用玉米可以降低癌症，对身体造成的副作用刺激大脑细胞增强脑力和记忆。
火腿肠炒玉米胡萝卜里面有很好的维生素可以促进身体吸收而且玉米中含有维生素e可以延缓人体的衰老。玉米里含有营养物质还含有碳水化合物蛋白质脂肪胡萝卜素等。而火腿肠可以补充人体所需要的蛋白质脂肪碳水化合物和矿物质还具有吸收等效果增加饱腹感但是由于火腿肠是属于加工做生产食用过多会导致胃酸分泌过多或盐分摄入过多，所以最好少放火腿肠多放玉米和胡萝卜，胡萝卜里面含有粗纤维碳水化合物和胡萝卜素黄对眼部和身体营养吸收可以保护视力，但是由于玉米和胡萝卜素里面含有大量的粗纤维食用过多会造成腹胀等现象，所以火腿肠炒玉米胡萝卜一定要适量食用即可经常食用玉米炒火腿肠胡萝卜可以促进身体营养均衡增强免疫力。
