芦丁鸡一般指的是蓝胸鹌鹑，属于鹌鹑中的一种。1、鹌鹑：体型小，羽色暗淡，雌性和雄性区别较小，嘴部短粗，上嘴先端略微弯曲，翅膀短而圆，尾部长短不一，尾羽呈侧扁状或平扁状，雄鸟体重76-06g，体长175-215mm，雌鸟体重78-96g，体长157-210mm。2、蓝胸鹌鹑：体型比普通鹌鹑小，体长120-140mm，并且羽毛颜色因性别差异有较大出入。
一、鹌鹑是芦丁鸡吗
1、芦丁鸡一般指的是蓝胸鹌鹑，为鹌鹑中的一种。
2、鹌鹑体型较小，羽毛颜色较为暗淡，雌性和雄性的区别不大。嘴部短而粗，上嘴先端略微往下弯曲，鼻孔未被羽毛遮盖，翅膀短而圆，尾部长短不一，尾羽为侧扁状或平扁状。跗蹠裸出（或仅上部被羽毛遮盖），雄性通常有距（偶尔雌雄均有），趾完全裸出，后趾位置比其他趾高。雄鸟体重约为76-06g，体长约为175-215mm，嘴蜂约为12.5mm，翅膀约为99-114mm，尾部约为35mm，跗蹠约为27mm，雌鸟体重约为78-96g，体长约为157-210mm，嘴蜂约为14-16mm，翅膀约为101-116mm，尾部约为36-44mm，跗蹠约为26-30mm。
3、蓝胸鹌鹑体型比普通鹌鹑要小，体长约为120-140mm，嘴蜂约为9-11mm，翅膀约为65-78mm，尾部约为20-25mm，跗蹠约为20-24mm。同时，蓝胸鹌鹑的羽毛颜色因性别有明显的差异，其中雄鸟的羽毛颜色十分鲜明，喉部中央具有一块较大的黑色斑点，周边围以白色，胸部呈蓝色，腰部至尾下覆羽呈栗紫色，而雌鸟羽色与普通鹌鹑相似。
二、鹌鹑养殖方法
1、养殖场地选择
（1）场地：要求交通方便，远离居民区，禽畜养殖场以及其他污染源。
（2）水源：要求水源充足且水质清洁，符合卫生要求（以地下水为宜）。
（3）鹑舍：要求鹑舍结实整洁，通风性能以及采光条件良好。
2、种蛋孵化
（1）种蛋一般选择大小合适，形状正常，重量为10-12g的椭圆形蛋（白壳、茶色、软壳或沾污粪便的蛋不能用作种蛋）。同时，种蛋在春秋季节的存放时间不宜超过7天，在夏季的存放时间不宜超过5天，在冬季的存放时间不宜超过10天。
（2）按照大头朝上，小头朝下的摆放方式将种蛋摆放在蛋盘中，然后对种蛋进行消毒（每立方米空间使用40ml福尔马林和20g高锰酸钾密闭熏蒸30分钟），并在孵化之前，转移至25-30℃的环境中进行预热。预热后，将种蛋放入孵化机中孵化。
（3）在种蛋孵化过程中，温度控制在38-39℃，相对湿度控制在55-65%，并利用风扇进行通风透气。
（4）孵化的第1-14天，每隔2-3小时左右翻蛋一次，翻蛋角度约为45?。孵化的第15-16天，将蛋盘中的蛋放入出雏盘中，然后将将其转移至孵化机中，后续不再翻蛋，并将温度降低至37-37.5℃。
3、雏期饲养（孵化至20日龄）
（1）开水、开食
①在出雏后尽快进行饮水，同时为了避免不必要的损失，水面不宜过深，防止雏鹑被淹死。一般情况下，一日龄的雏鹑选择自由饮用一天的0.01%高锰酸钾水溶液，水温控制在30℃左右。
②在饮水后进行开食（一般需要在出壳后24小时内完成），开食饲料选择碎玉米或碎米。
（2）温度
1-3日龄时，育雏温度控制在38-39℃。4-5日龄时，育雏温度控制在36-37℃。6-10日龄时，育雏温度控制在35℃。11-20日零时，育雏温度控制在30-32℃。
（3）光照
①1-5日龄时，保持24小时光照。6-10日龄时，保持22小时以上的光照。11-20日龄时，保持20小时以上的光照。
②光照强度控制在4瓦/平方米（每3-4平方米安装一盏15瓦的灯泡）。
（4）密度
在3周龄以内时，饲养密度不宜超过200只/平方米。夏季的时候，在此基础上适当减小。
（5）饲喂
在2日龄后饲喂营养丰富的全价饲料，自由采食。饲料配方为玉米50%，豆饼35%，麸皮3%，骨粉2%，鱼粉9%，添加剂0.5%，食盐0.3%，微量元素0.2%。
4、育成期饲养（21-35日龄）
（1）转群
①在进入育成期后，将雏鹑转入成鹑舍进行饲养，并且需要进行公母分群饲养。
②如果是优质母鹑，留作种鹑饲养。如果是公鹑，仅保留部分优质鹑种用作配种。其余鹌鹑作为商品鹌鹑饲养上市售卖。
（2）环境条件
①饲养密度：一般情况下，每平方米饲养100-150只。如果气温较低，适当加大饲养密度，反之适当降低饲养密度。
②光照：每天保持10-12小时的光照，光照强度不宜过强，且不能直射鹌鹑，避免引起脱毛以及啄癖。
③温度：21-28日龄，温度保持在24-25℃左右。29-35日龄，温度保持在20℃左右。
④卫生：定时打扫卫生，同时每7天进行一次消毒。
（3）饲养
①在育成期间，鹌鹑饲料配方与育雏期饲料配方基本相同。
②如果是留作种用的青年鹌鹑，应适当限制饲喂，控制体重，避免性早熟。
5、商品鹌鹑
①在21日龄后，进行分群，优质母鹑和部分优质公鹑留作种用，其余鹌鹑育肥至35日龄左右进行出售。
②对于商品鹌鹑，饲料中的蛋白质含量要比其他鹌鹑饲料高出5-10%。饲料配方为玉米60%，豆粕30%，麸皮3%，花生饼2%，骨粉2%，鱼粉2.5%，食盐和添加剂0.5%。
6、种用鹌鹑（35-365日龄）
（1）饲喂
①饲料配方：玉米54%，豆粕30%，麸皮2%，花生饼2%，鱼粉5%，石粉5%，骨粉2%。
②每天8点开始进行饲喂，每隔2小时添加一次饲料，每天饲喂8次。
（2）密度及比例
①每平方米饲养100-120只种用鹌鹑。
②公母比例控制在1：2.5-4左右。
（3）管理
①温度、湿度：舍温控制在25-30℃，相对湿度控制在60-70%左右。
②空气：保持舍内空气流通。夏天当舍温上升至37℃时，采用机械通风。冬天气温较低时，主要通过开启天窗进行调节（温暖无风的中午时分，通风2-3小时左右）。
③光照：每天保持16小时左右的光照。
④卫生：在上午时分及时清理粪便，清洗饲用器具。
⑤捡蛋及淘汰：每天晚上9-10点捡蛋，其中90日龄前的鹌鹑所产的蛋作为商品蛋出售，90日龄后的鹌鹑所产的蛋作为种蛋留用。一年后，将鹌鹑及时淘汰，育肥出售。
鹌鹑是提供以下饲料：
(1)矿物质饲料：有贝壳粉、石膏、食盐、骨粉、沙砾等。
(2)维生素饲料：包括青绿多汁饲料、干草粉和维生素制剂。鹌鹑喜吃各种青嫩蔬菜、牧草、瓜果，但喂量不能太多，一般不能超过日粮的30％。
(3)能量饲料：能量饲料来源主要是谷物类，有玉米、碎米、大小麦、高粱、小米等。玉米含能量高，适口性好，黄玉米还含有丰富的胡萝卜素。在鹌鹑的饲料中，玉米可占40％-50％。碎米含代谢能也较高，可占10％-20％。大麦适口性较差，含粗纤维较多，饲料中可占10％左右。小麦含淀粉较丰富，含有10％-20％的蛋白质，但因其价高，应用较少。高粱在鹌鹑的饲料中所占的比例不超过10％。小米因其营养丰富、适口性好，适合作雏鹑的饲料，可占10％-30％。
(4)蛋白质饲料：有动物性蛋白饲料和植物性蛋白饲料两种：动物性蛋白饲料有鱼粉、骨肉粉、蚕蛹、小鱼小虾等；植物性蛋白饲料有豆饼、花生饼、菜粉饼、棉子饼等。鱼粉是最常用的动物性蛋白饲料，含蛋白40％-70％。优质骨肉粉含蛋白40％以上。蚕蛹含蛋白50％左右，但适口性差，在日粮中可占5％-10％。小鱼、小虾、小蟹等都是很好的动物性蛋白来源。豆饼、花生饼含蛋白20％-40％，但不可用冷榨油的饼类。菜籽饼约含蛋白质30％，应加热煮沸后才可喂鹌鹑。棉子饼也含有30％左右，但因其含有棉酚，应去毒后才能使用。日粮中可喂5％左右。
鹌鹑养殖
一、场地的准备
鹌鹑的场舍一般可采用和改造原有民房，最好设顶棚，以水泥地面为好，大型鹑场要设计与论证。
二、设施的准备
养殖鹌鹑主要设备为笼具，目前尚无定型产品，可按照不同生长阶段自制笼具。
1、雏鹑笼
主要供0～3周龄的雏鹑使用，笼壁和笼顶可用木板或塑料制作，正面设玻璃小窗，笼底由6毫米×6毫米或10毫米×10毫米金属编织网制成。热源可采用白炽灯、电热丝（300瓦、 串联、均匀分布）、电热管（板）。配置专用食槽与水槽。小型育雏笼的规格一般为 100厘米×60厘米×30厘米，设2～3个笼门，可叠4～5层，每层下设一承粪板。
2、仔鹑笼
供4～6周龄（种用）仔鹑用（含育肥用），可与雏鹑套用，与成鹑笼结构相同。也可采用雏鸡的育雏笼，于笼外架设食槽与水槽。
3、成鹑笼
可分为重叠式、全阶梯式、半阶梯式和整箱式、拼箱式几类。重叠式多以双列、4～5 层配置， 每层长100厘米、宽60厘米、中高24厘米，两侧高28厘米。笼壁棚条间距2.5厘米，底网网眼以20毫米×20毫米或20毫米×15毫米为好。笼前景挂食槽与水槽。顶网用塑料网。每层设4个单元，每单元养种公鹑2只和母鹑5～6只，或产蛋鹑10只。产蛋鹑也可采用6～8层密饲式笼
三、饲料的准备
养殖鹌鹑饲料的原料容易解决，主要是要掌握饲料的配方。
四、引种的准备
引种前要全面、多方位了解供种货源，掌握相关的基本知识，要到有种苗经营资格单位购买的原则、坚持比质、比价、比服务的原则、坚持就近购买的原则，把好种鸽的质量关、价格关、结构关。
