启动开关（K） （V）使切片机空转2-3分钟，检查是否有异常现象（声音正常，刀片需逆
向旋转，承载盘（ L ）往复运动要灵活等） 。检查正常后，关闭开关（ K） ，可进行切肉操作。
、启动刀片电机（ K ） ，指示灯亮，刀片逆时针旋转。
、 讲厚度调节手柄 （ A） ， 按逆时针旋转， 调校所需厚度； 然后逆时针方向转动定位旋柄 （H ） ，
使定位顶头（ P ）接触挡料板（ B ） 。
4、启动行走电机开关（ V） ，指示灯亮，使承载盘（ L ）左右往复移动，即可达到切片效果，
如只切单卷肉，可逆时针调节行程定位器，行程渐短，直至所需行程。
5、 使用完毕后， 先关闭行走电机开关 （V） ,再关闭刀片电机开关 （ K） ， 并将厚度挡料板 （B ）
调回“ 0 ”位，将定位顶头按顺时针方向转动退离挡料板。
刨肉机清洗
1 、 敬请注意：清洗时严禁直接用水冲洗。
2、清洗前，必须拔掉电源插头（J）,同时将厚度调节手柄（A）调至“0”位。
、 绝不能使用化学性及具有研磨性之物品，也不能用会损害刀片的家用物品（清洁球、毛
刷类等清洁具清擦机器） 。
、 用沾有清洁剂的湿布来清洁机器表面，并用干布抹干，每天一次以保持食品卫生。
、 清洁时应取下护刀板（ E ） ，将刀片及护刀板（ E ）清洁干净并抹干，每天一次以防刀生
锈及保持食品卫生。
、 清洁刀锋时，请特别注意安全： A 戴安全手套， B 不要直接用手触摸刀锋。
、 清洗完毕请启动机器空转 5 分钟。
刨肉机保养
机器运转，滑动部分保持有油润滑灵活，不易生锈以延长使用寿命。
、 刀片防锈
使用完毕用干布将刀片抹干；
用干布吸食用油（如：花生油、菜油）擦在刀片刃口上，保持刃口不生锈，每星期
一次
2 、 主（圆）轴（ F ）润滑
a. 承载盘（L）推至右端的加油线上。 30#机油。
注油量每次 10 毫升左右，每星期一次。
钉板轴（D）润滑
先用干布将钉板轴（ D ）抹干净。
在钉板轴（D）加注食用油（如花生油、菜油）拉动钉板重块（ O）上下滑动，使
油全面渗入，钉板重块（ O ）上下滑动灵活
、 磨刀器（ Q ）润滑
a. 每次磨刀前拧开磨刀砂轮架上注油口螺丝，注入食用油，保持砂轮轴活动。
磨刀定位顶头（ P ）润滑
逆时针旋车t手柄（H）,将顶头（P）旋出最长位置。
用干布将顶头（ P ）活动部分擦干净，注上食用油（如花生油、菜油） ，够润滑即
可。 c. 将顶头（ P ）退回原位。 d.. 每星期注油一次。
6 、 如机器长期不使用， 请清扫干净并抹干， 加上润滑油罩上塑料袋， 放进包装箱， 放 置干燥处。
刨肉机磨刀与注意事项
、 感觉钉板重块（ O ）不够重力，有往上跳的时候需磨刀。
、 切片时肉片前厚后薄时需磨刀。
、 切片时碎肉较多时需磨刀。
、 磨刀前应将刀片刀锋清除干净。
、 翻起磨刀盖。
、 旋转磨刀手柄使砂轮轴伸长，砂轮（ S ）研磨面与刀片后刀面贴紧。
、 检查砂轮 （ S ） 平面是否与刀片后刀面贴平， 如没贴平需要重新调整 （机
器出厂时已调整好，除特殊情况不必重调） 。
8、接通电源（J）后，启动刀片电机使刀片研磨10-
关于绞肉机的发热问题
1、绞肉机安装时必须接好地线，并配有单独的电源开关。
2、绞肉前先准备好原料及用具，使用绞肉机前一定要摆放平稳。
3、主管指定专门人员操作绞肉机，非专业人员，不得擅自使用。清洁卫生时不得用水直接冲洗。
4、保证绞肉机电源开关保持在关闭状态，电源线未插上。然后检查推进器、刀片、出肉板是否正常安装，检查绞肉组件卫生是否达标。
5、在检查合格达到使用要求后，固定紧机仓盖板，插上电源线，打开机上电源开关，打开绞肉机，观察绞肉机是否能正常运转。
6、操作期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应保持15CM以上，15CM以内属于危险区，在危险区内操作必须使用工具，专用工具长度必须在20CM以上。
7、绞肉机能正常运转方可加工菜品。绞肉时进肉不顺畅，必须使用随机配送的送料棒向下挤压肉块。机器运转时决不允许用手或其它工具伸向进肉筒内，以免绞伤手，以安全为重。
8、在绞肉过程中若发生卡机现象，必须关掉绞肉机并断电后打开盖板，清理净机仓中堵塞物质后，把推进器、刀片、出肉板安装好再进行加工。
绞肉机坏了的故障检修方法
1、通电后，启动开关，绞肉机不工作
检查绞肉杯盖是否未盖好，如果没盖好请改好绞肉机盖子。绞肉盖安置正常，绞肉机仍未工作，拔下电源，送往售后服务中心检修。
2、出现物料卡刀现象
刀片被物料缠绕或卡住。我们需要及时关闭开关，断开电源后，将物料取出，将其切成小块放进绞肉机，通电继续使用。
3、绞肉机运行使用中出现停机
电压过低或断电，检查电线线路是否正常。绞肉机使用时间过长，自动开启温控保护功能，在停止半小时左右时间后再开启使用。
4、最开始几次使用产品时，电机发出难闻的气味
如果是新的电机初次使用则属于正常情况，若使用多次后，绞肉机仍然发出该气味，拔掉电源，找售后检修。
纹肉机发热是正常的，因为这类电机均是串激电机，转速高，功率高。只要不堵住那绞肉机的进风口与出风口，一般是没什么问题。
因为绞肉比较用力，所以固定机身时最好最好用螺丝刀等工具辅助坚固一下，以防工作过程中机器松动。每次用毕后，应将清洗干净的绞肉机以散件形式摆放于木质箱柜中。等其完全晾干后再行组装，不宜马上组装。
扩展资料：
注意事项：
1、使用前检查绞肉机零部件是否齐全，各部位零部件安装是否到位。
2、接通电源空机运转，检查机器是否正常运转。
3、确定机器无任何故障时方可将肉放进绞肉机里进行操作，所放入的肉必须切成长20CM、宽3CM的长方形。
4、操作期间不得将手接近进肉口，手与进肉口的距离应保持15CM以上，15CM以内属于危险区，在危险区内操作必须使用工具，专用工具长度必须在20CM以上。
-绞肉机
