用料
主料
荠菜300克
鸡蛋3个
辅料
花生油
30克
盐
少半勺
荠菜炒鸡蛋的做法
1.
荠菜去根去老叶洗净
2.
锅中烧开水，倒入荠菜汆烫变软后捞出
3.
稍凉后用手挤压出水分
4.
切碎
5.
锅中倒入油烧热后倒入荠菜碎翻炒几下
6.
将荠菜平铺开，将打散的蛋液倒在上面，炒熟即可
7.
1.
荠菜去掉根部和老叶清洗干净，鸡蛋，小葱备用；
2.
把荠菜切碎，鸡蛋打散；
3.
切好的荠菜和蛋液搅拌在一起放入少许盐，少许料酒备用；
4.
锅烧热放入油，再放入搅拌好的荠菜蛋液，慢火烘大约3分钟左右；
5.
烘好的荠菜鸡蛋饼取出放在熟食菜板上，切成三角形状装盘即可食用。
