食材明细
剩米饭1碗
土豆1个
鸡蛋1个
青椒1个
葱花适量
香菜适量
生菜适量
豆瓣酱适量
味精适量
酱香口味
拌工艺
半小时耗时
普通难度
东北饭包的做法步骤
1
准备一小碗黄豆酱，我这是自家做的，所以味才特别正。
2
青椒切丁，其实用尖椒最好，但是我不能吃能吃辣的，所以改成了青椒，但是口感还是那么棒。
3
鸡蛋打散备用，喜欢吃酱香味重的，就加一个蛋，喜欢吃淡一点的，就加两个蛋。
4
葱花切好，要用葱白。
5
先将鸡蛋入锅炒好，要炒散，不要太碎，太碎口感不好。盛出备用。
6
锅内放入底油，稍多一些，油热，放入葱花爆锅。
7
出香味后，放入青椒翻炒，造成不要让葱花糊了，有一个糊了，这一锅的味儿就变了。
8
青椒断生后，倒入黄豆酱，关火，用余温翻炒。
9
放入鸡蛋。
10
炒至酱与油融合，酱没有豆腥味，用味精调味出锅。
11
土豆去皮，蒸熟后压成泥。
12
将米饭放入盆中。
13
放入土豆泥。
14
放入香菜。
15
放入葱花
16
放入鸡蛋酱
17
放入一点点盐来调味。
18
取一个小碗铺上生菜。
19
倒入拌好的米饭，包起来吃就好了。
准备小葱、香菜、土豆、鸡蛋
2.
生菜、豆瓣酱
3.
还需要准备米饭哦
4.
先将土豆切薄片上锅蒸20分钟。蒸好以后捣碎，制成土豆泥
5.
鸡蛋搅拌成蛋液
6.
小葱切小段
7.
青椒切小块
8.
香菜切碎
9.
生菜切丝
10.
热锅倒入植物油
11.
将豆瓣酱倒入碗中
12.
加入水，搅拌均匀
13.
油热好以后就可以下蛋液
14.
然后下入青椒碎进行炒制
15.
7分熟的时候，倒入搅拌好的酱汁
16.
稍微熬制一会儿，要这样气泡才算好！酱汁要浓稠，不能有稀的感觉
17.
然后将米饭、土豆泥、香菜、小葱、生菜丝还有刚做好的青椒鸡蛋酱搅拌在一起，就做好了
18.
这就是我经过改良后的东北饭包，不用捧在手里，味道一样，谨以此饭包纪念我儿时的回忆
