獾子，又称狗獾、猪獾，食肉目，鼬科物种。体形粗实肥大，体重约10至12公斤，体长500至700毫米，尾长150至200毫米。四肢短，耳壳短圆，眼小鼻尖，颈部粗短，前后足的趾均具强有力的黑棕色爪，前爪比后爪长。狗獾的脊背从头到尾长有长而粗的针毛，颜色是黑棕色与白色混杂，故有“芝麻獾”之称。
獾皮是经济价值较高的皮毛，其皮革制品美丽大方，色彩艳丽，其针毛为三种色毛，两端白色中间黑棕，制成女大衣漂亮美观，毛杆粗细适中，弹性好，耐磨，是皮革抢手货。獾肉可食，味道鲜美，脂肪入药，有清热解毒，消肿止痛，润肠之功能，可治烫伤烧伤，疥癣痔疮，大便干燥等病。獾子油煎鸡蛋治胃溃疡有奇效。
李时珍在《本草纲目》中写到“其效有起死回生之功效”。
从临床上观察，獾子油治疗烫伤烧伤效果明显（愈合得快、疤痕不明显）来分析，“愈合得快”说明其有杀菌、消毒功能；“疤痕不明显”说明其能促进细胞再生。据此，可不可以说：“獾子油等价于紫杉醇”，这有待于专家的研究和论证。
獾的饲养与管理
獾是一种皮、毛、肉、药兼用的珍稀野生经济动物，且有猪灌狗獾之分。狗獾形如家狗，脚短而粗壮，体躯肥腴，体重约10～12千克；猪獾像小猪，体形肥且行动迟缓，见人就跑。狗獾皮较猪獾皮价值高，但猪獾肉比狗獾肉鲜美。
獾毛皮较好，绒毛密度大，皮板致密，可制作高档裘皮服装。獾肉细嫩、鲜美可口，营养丰富，是宴席上的野味珍品。獾油有补中益气、消肿解毒、润燥之功效，是治疗烫伤、烧伤、冻伤、胃肠溃疡等病症的有效药物。
獾人工养殖方法简单，而且生长快、疾病少、成本低、效益高，饲料来源广，是发展前景广阔的一种养殖品种。其饲养管理如下：
场圈建设 选地势平坦，背风向阳，安静，排水良好的地方建舍。在环境较僻静的地方建一个15～20平方米的园地，周围用石头或水泥砖砌2米高的围墙。墙内用石头做成假山，假山周围垒砌若干个洞穴，洞穴上端要严实，以防漏水。洞内放些柔软的干草或树叶等，圈舍面积、假山大小及洞穴数量的多少视饲养数量而定。内设食盆、饮水器，须防风雪、雨淋和太阳直晒，舍上加盖棚盖即可。
饲料 獾是杂食性动物。植物性饲料有：花生、大豆、玉米、谷子、瓜干、各种薯类及瓜果、蔬菜等；动物性饲料有：各种畜禽肉、鼠类、昆虫等。在饲料来源的选择上，应根据当地实际以植物性饲料为主，适当添加动物性饲料。在满足营养需要的前提下，五谷杂粮，食品加工下脚料，都可作为獾的日粮原料，价格越便宜越好。在饲喂时，最好将植物性饲料与动物性饲料合理搭配使用。在獾的非配种期要以碳水化合物饲料为主，适当配些蛋白质饲料即可。但在人冬前要增加蛋白质饲料的次数，使其躯体达到较好的肥度，以利安全过冬。当进入配种期时，蛋白质饲料应占饲料的40％，碳水化合物饲料应占50％，蔬菜占10％，还应补充一点麦芽、酵母、维生素之类。母獾进入妊娠期后，营养质量更应提高，蛋白质饲料应增加到50％左右，而且还要做到新鲜和多样化，以保证胎儿在体内的生长发育和母獾的身体健康。
科学饲喂 做到“三定”：一定时，每天喂1次，一般为下午6～8时；二定量，随日龄变化而变化，成獾日喂300克左右；三定水，供足清洁水，让獾自由饮水。
配种繁殖 在人工饲养的条件下，母獾在1岁左右，公獾在1．5岁左右即达到性成熟。每年繁殖1次，一般在7月下旬至8月上旬交配，第2年3～4月产仔，妊娠期210～240天，每胎产仔3～4只，仔獾初生重15克，体长13厘米，尾长3厘米。初生仔獾被毛呈白色，33～38日龄睁1只眼睛，与母獾在洞穴里同居3～4月，到秋季幼獾基本长大，体形与母獾相同
仔獾饲养 加强对仔獾的饲养主要把好“四关”：一是温度关。仔獾出生一般在4月，要保持产仔箱内温度达到25～30℃。二是母乳关。一定要增加母獾的日粮营养水平，动物性饲料最大达到50％～55％，以避免母獾叼仔、吃仔现象的发生。三是分群关。仔獾生长快，6日龄体重达60克左右，10日龄达100克，14日龄达135克，60日龄可独立生活，因此，仔獾60日龄时要与母獾分开饲养。
卫生防疫 獾抗病力较强，在管理上应做到预防为主，防疫结合。一是投料要新鲜，无污染物。二是要经常打扫饲养场地，保持干燥卫生，并定期消毒。三是饲养场要保持安静，防止生人进入。同时，还要防止家狗和野狗的侵袭。四是有病早治，对肠炎、肺炎等，一经发现及时治疗。
花叶甘蓝，又名叶牡丹、观叶甘蓝、彩色甘蓝、彩色玻璃菜等，以色彩艳丽的叶片供食用。花叶甘蓝可凉拌、炒食、煮食，味甘而鲜。由于其叶片色彩鲜艳，在做拌菜时，使餐桌上色彩斑斓，鲜艳夺目，更能激起人的食欲。因而，在高档宴会上深受国人青睐。
花叶甘蓝是皱叶甘蓝变种中的一些品种，在欧美一直作观尝植物栽培。目前国内各大城市均有种植，但面积极为零星。基本用于花卉观赏。受欧、美国家食用栽培的影响，我国台湾开始把它列入蔬菜栽培，并宣传其食用价值。花叶甘蓝在我国是极为常见，但义极少食用的稀特蔬菜。
营养价值 每100克可食部分含维生素C64毫克，比结球甘蓝的含量高近1倍。其维生素C含量名列各种蔬菜前茅。
特征与特性 花叶甘蓝为十字花科芸薹属甘蓝种的变种中的一些品种，二年生草本植物。花叶甘蓝的根为主根系，主根基部粗大，根系发达，入土不深。叶片宽大，皱折特多，叶缘皱状，呈花叶。中心的叶片略抱合，但不结球，呈花心状。外叶绿色，心叶有红、黄、白、紫、蓝等多种色彩，有的具2种色彩，艳丽异常。
獾养殖具有其他特种养殖所不具备的优势
1，养殖饲料成本低，獾是杂食动物，食源广，我厂在养殖实践中采用玉米、橡子、红薯、鸡杂等组成混合饲料进行养殖，每只成品獾食量为300克，饲养成本不足0.4元，冬眠期间食量更低，只有平时食量的1/4,其中橡子是獾喜欢食用的食物，可在深山老林中随便捡拾或低价收购。每只幼獾长为成品獾（每年5-12月）期间，饲料成本不足70元。
2，养殖人工成本低，獾是昼伏夜出动物，只在夜间活动采食，每日只需傍晚时分添水喂食，平时不需专门管理，一个劳力业余可管理100—200只獾。
3，建厂成本低，獾是可群居动物，对场地要求不高，但要求做好防逃措施。场地面积可大可小，最好利用旧厂房、旧猪舍进行改造。冬季不需要保温取暖措施，夏季只需做好遮阴防水。是亏损狐貉养殖场转型的最佳选择。
4，经济价值高，獾是皮肉兼用、食药兼用型野生动物，与狐貉养殖具有不可比拟的优势。皮毛色彩鲜丽，耐磨保温，必将成为皮毛市场的抢手货，价值不菲，在国外一只用獾毛制作的剃须毛刷售价达1200元人民币。獾肉味道鲜美，食后不忘。獾油、獾血、獾爪均可入药，具有治疗烫伤、肺结核、滋阴补肾作用。
5，养殖效益高，由于野生状态獾数量急剧减少，市场对野味獾的需求量大增，市场供不应求，往往有价无市，一只成品獾市场售价（15-20斤）已达400-500元，养殖毛利达300元以上。而且仍在逐渐快速上涨。獾的生长周期合理，每年只在4—5月出生的幼獾经7-8月的生长成为商品獾，正赶上中国传统的消费旺季，售价高，取皮取肉均是最佳时机。养獾由于基本无病害的困扰，成活率高，养殖一只獾的效益超过2头猪的效益，而投入只需养一头猪的1/4。
6，市场需求旺，由于獾的需求量大，无需为销售困扰，与其他特种野味养殖相比无后顾之忧，本厂常年大量回收种獾，商品獾。
人工饲养状态下，狗獾无冬眠现象。减少投饲次数，可二日投饲一次，一般在下午4点时饲喂。每日供给清洁水一次；窝内垫草要充足，做好保温防寒工作。5、休情期的饲养管理每日投饲一次，下午4点时饲喂。每日供给清洁饮水一次。
一、狗獾养殖各时期的饲料组成
种獾发情配种期：玉米面40%，豆粉10%，麸皮6%，动物性饲料30%，蔬菜类饲料3%，多维及矿物质添加剂1%，种公兽加喂鸡蛋1个。
种獾休情期及育成獾生长期：玉米面60%，豆粉10%，麸皮6%，动物性饲料10%，蔬菜类饲料13%，多维及矿物质添加剂1%。
狗獾储脂期：玉米面60%，豆粉15%，麸皮6%，动物性饲料18%，多维及矿物质添加剂1%；蔬菜类饲料选含糖量高的作物如南瓜、马铃薯、胡罗卜为主，能吃多少给多少。
雌獾妊娠期:玉米面60%，豆粉15%，麸皮6%，动物性饲料18%，多维及矿物质添加剂1%；做好保温防寒工作。
雌獾产仔哺乳期：玉米面40%，豆粉10%，麸皮6%，动物性饲料30%，蔬菜类饲料3%，多维及矿物质添加剂1%，每只每天加喂奶粉25克。
二、狗獾养殖各时期的饲养管理要点
（一）、种公獾的饲养管理
1、发情前期的饲养管理
日饲喂两次，早7点，晚5点时各饲喂一次。早喂饲量占日粮的40%，晚喂饲量占日粮的60%。每天应供给清洁饮水一次；后期调整好种公獾的体况，加强驯化，每天逗引种公獾在笼舍内走动半小时，体重指数（体重/体长）保持在100～115g/cm之间；每隔2～3天可少量补喂刺激发情的饲料，如大葱、大蒜。
2、发情配种期的饲养管理
做好发情鉴定工作，适时放对配种，并严格控制放对时间，保证种公獾的充分休息。每天每只公獾可接受1～2次试情放对和1～2次的配种放对，每天可成功交配1～2次，交配两次的应间隔12小时以上。公獾连续达成交配（每天交配1次）的天数不应超过5天，连续达成交配的休息1～2天；配种期应供给足够量的清洁饮水，减少人为干扰(www.nczfj.com/ 农村致富网)，保证安全；注意检查维修笼舍，防止跑獾；每日饲喂三次，早8点、中午12点、晚5点时各饲喂一次。早喂饲量占日粮的30%，午喂饲量占日粮的20%，晚喂饲量占日粮的50%；盛夏季节，做好防暑降温工作。
3、储脂期的饲养管理
每日饲喂三次，早8点、中午12点、晚5点时各饲喂一次。早喂饲量占日粮的30%，午喂饲量占日粮的20%，晚喂饲量占日粮的50%。蔬菜类饲料选含热量高的作物的南瓜、马铃薯、胡罗卜等作为补充饲料，能吃多少给多少。每天供给清洁饮水一次；做好越冬期的准备工作。
4、越冬期的饲养管理
人工饲养状态下，狗獾无冬眠现象。减少投饲次数，可二日投饲一次，一般在下午4点时饲喂。每日供给清洁水一次；窝内垫草要充足，做好保温防寒工作。5、休情期的饲养管理每日投饲一次，下午4点时饲喂。每日供给清洁饮水一次。
（二）、种母獾的饲养管理
1、发情前期的饲养管理
日饲喂两次，早7点，晚5点时各饲喂一次。早喂饲量占日粮的40，晚喂饲量占日粮的60%。每天应供给清洁饮水一次；调整好母獾的体况，体重指数（体重/体长）保持在100～115g/cm之间；每隔2～3天可少量补喂刺激发情的饲料，如大葱、大蒜等。
2、配种期的饲养管理
做好发情鉴定工作，适时放对配种；母獾要保证受配2次以上；配种期应供给足够量的清洁饮水，减少人为干扰；注意检查维修笼舍，防止跑獾；每日饲喂三次，早8点、中午12点、晚5点时各饲喂一次。早喂饲量占日粮的30%，午喂饲量占日粮的20%，晚喂饲量占日粮的50%；盛夏季节，做好防暑降温工作。。
3、妊娠期的饲养管理
妊娠前期减少投饲次数，每日投饲一次，下午4点时饲喂；妊娠后期每日饲喂三次，早8点、中午12点、晚5点时各饲喂一次，早喂饲量占日粮的30%，午喂饲量占日粮的20%，晚喂饲量占日粮的50%，每天应供给清洁饮水一次；冬季垫草要充足，做好防寒工作；妊娠期注意保胎工作，发现有流产征兆的母獾应肌肉注射黄体酮和维生素E；产仔前10天应做好产仔箱清理、消毒工作，产仔箱消毒可用喷灯火焰灭菌；产仔箱应做好保温工作，垫草应在预产期前4～5天一次絮足；保护安静的环境，禁止外来人员参观。
4、产仔哺乳期的饲养管理
正常产仔情况下，夜晚产仔次日早晨检查，上午产仔下午检查，下午产仔天黑前检查；异常情况随时检查；对产仔多或泌乳状况差的互獾，对其仔獾应采取代养、人工哺乳等方式抚育；仔獾能够独立采食后，应注意做好分食工作，60日龄时应断乳分窝；每日饲喂三次，早8点、中午12点、晚5点时各饲喂一次，早喂饲量占日粮的30%，午喂饲量占日粮的20%，晚喂饲量占日粮的50%，每天应供给清洁饮水一次；防止人为惊拢，杜绝参观。
（三）、育成獾的饲养管理
每日饲喂三次，早8点、中午12点、晚5点时各饲喂一次，早喂饲量占日粮的30%，午喂饲量占日粮的20%，晚喂饲量占日粮的50%，每天应供给清洁饮水一次，及时清理剩食；采取食物引诱和爱抚等方法加强驯化；盛夏季节，做好防暑降温工作；冬季垫草要充足，做好防寒工作。
（四）商品獾的饲养管理饲养管理与种公獾储脂期间相同。10月末打皮、取脂。
（五）卫生防疫卫生要点：
笼舍每日打扫一次，及时清除粪便，每周消毒一次。食槽、水槽每天刷洗一次，每周用0.1%高锰酸钾溶液消毒一次；地面每周可用10%漂白粉溶液、1%～4%苛性钠溶液或10%～20%石灰乳溶液消毒一次；笼舍门前应设白灰槽。
防疫要点：每年3月整群接种疫苗一次；每隔半月，增饲抗生素一次；越冬期前，整群投饲驱虫药一次。
