红烧土豆丝的做法 ?
将土豆切丝，刀切丝比刨丝刀出来的丝口感更好。然后在水里过一到两次，洗去表面的淀粉，不要泡太久。
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炒的过程没拍。先在热油里加入准备好的蒜末，干辣椒，爆出香味后放入大葱末，趁葱变色前倒入土豆丝。翻炒几下后加入适量料酒，再翻炒约半分钟后加入生抽，少量米醋（调味少量的），一小勺老抽（调色）再翻炒一分钟后即可出锅。全程大火。如果粘锅可以加点料酒。
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红烧土豆香菇腐竹的做法步骤图，怎么做好吃
1、红烧土豆。主料：土豆500克。辅料：植物油40克,葱,姜共10克,酱油8克,清汤150克,水淀粉6克,精盐2克,味精1克。做法：将土豆去皮洗净，斜切成小块；葱切段；姜切片。锅内倒油烧热，加入葱段、姜片炝锅，烹入酱油，加入适量清汤，烧开后放入土豆块。土豆块软熟时，放入精盐、味精，用水淀粉勾芡，出锅即可。
2、烤土豆。原料：土豆。配料：迷迭香、少许橄榄油、黑胡椒、海盐、蒜蓉。做法：土豆洗净切片，烤盘中垫上烤纸，将土豆片铺在里面。柠檬切片，铺在土豆上，再放上迷迭香。将土豆放进烤盘中，撒上迷迭香，淋入少许橄榄油。撒上现磨黑胡椒和海盐。放进预热220度的烤箱烤制10分钟左右即可。
3、炒土豆片。材料：土豆300克、辣椒(青、尖)150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克（各适量）。做法：尖椒洗净去籽切小片；土豆去皮洗净切成薄片；待锅烧红后加入食用油烧热，加入尖椒，用锅铲抄拌一会；然后加入酱油，加入土豆片抄拌3分钟；待土豆变色后加入适量盐调味即可。
用料
土豆
香菇
黄豆
酱油
白糖
花生油
盐
八角
红烧香菇土豆的做法
热油，放一颗八角，炸香
放入土豆块、熟黄豆和泡发好的香菇，翻炒一阵，加水没过土豆，煮开
加适量白糖、酱油，继续煮，将汤汁熬浓稠，放盐，调匀，出锅
小贴士
汤汁不要收干，不然就成面面的土豆泥儿了
