主料
肉
2两
嫩南瓜
1个
辅料
火锅底料
四分之一
油
2.勺
胡豆瓣
2.勺
姜
一半
蒜
两个
花椒
15粒
步骤
1.把，南瓜，肉切成块儿
2.爆炒姜蒜
3.加水烹饪，水干后就可起锅
1、食材：南瓜120克，大蒜57克，花雕酒67克，生抽79克，现磨白胡椒粉78克，老抽120克，水120克，姜78克。
2、这道菜烧的烂一点，皮肉几乎分离的状态最好吃。
3、热锅凉油，中小火下蒜碎爆香。
4、放南瓜，煸炒至南瓜稍有点焦色。
5、依次沿锅边烹入花雕酒和生抽，翻炒均匀。
6、加适量热水，大火烧开后转中小火煮约10到15分钟
7、至南瓜完全熟烂，开大火稍收一下汁，撒现磨白胡椒粉，翻匀关火。
