香辣排骨
食材：
排骨
做法：
1、排骨加葱、姜、料酒，煮出血沫后捞出，温水洗净备用。
2、排骨炸至表面开始变焦捞出。
3、锅中留少许油，爆香葱花、蒜末、青红辣椒碎，加入一小块火锅底料炒化，倒入排骨翻炒均匀，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺糖、适量盐和鸡精，翻炒入味。
4、出锅再撒点芝麻和葱花点缀。
香辣排骨怎么做方便呢？
主要原料。脆骨——猪月牙骨。
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2
月牙骨洗净焯水。
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3
月牙骨煮熟，放冰箱冷冻后取出（冷冻月牙骨为了更加容易切成小块，防止切碎）。
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4
将冷冻后的月牙骨切成小块。
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5
葱切丝，香菜切段。
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6
将花椒干红椒炒香。
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7
放入豆瓣酱炒匀。
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8
放入月牙骨煸炒，使月牙骨裹满酱汁。
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9
烹入料酒，生抽，酱油，放入白糖，（少放或不放盐），炒到月牙骨充分入味。
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10
放入香菜葱段。
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11
翻炒均匀即可。
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排骨这道食材属于家庭餐桌上最为常见的肉食，一般的做法有着炖、煮、红烧，味道各有特色，都还算不错。但是同样一种做法的菜吃多了难免会觉得有一丝腻味，今天的话我便将一道排骨的新做法与大家分享，味道各方面都不会差于大家平时的做法，而且制作的过程还更加的简单，是一道非常适宜在家中制作的快手菜，下面不多说，做法现在就给大家。
食材准备
食材：排骨、青二荆条、红二荆条、小米辣（不喜欢吃辣的可以不要）、蒜（多一点，蒜香会很浓）、姜、小葱
调料：盐、料酒、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、鸡精
开始制作
1、排骨用冷水泡一会，把血水泡出来洗净
2、锅里热油，我怕溅，刚倒入油几秒钟就放了排骨下去，然后放入姜片，中小火慢炸，过程中偶尔要翻炒，怕糊（因为油不是特别多），炸6-7分钟后，差不多金**了
3、这时候放入两勺豆瓣酱，适量盐、生抽，少量老抽，加入蒜末，翻炒两分钟
4、加入漠过排骨一点点的水，盖上锅盖焖！嫌慢的可以开大火，大概十分钟之后，水快完的时候，加入二荆条翻炒两分钟，再加入小米辣和小葱，放一点糖、鸡精提味！出锅！
全过程加在一起也就只有四步而已，是不是特别的简单呢！而且做出来的菜品真的是非常的有卖相，属于看一眼就忍不住想要全部吃光光那种，贼棒！味道的话那自然更是不用多说，我敢保证哪怕是你的小馋嘴再难伺候，这道菜也能够将其征服。可能我个人比较喜欢做菜，总是喜欢捣腾厨房，就觉得做菜其实也是一种享受，并且能保证卫生干净，你也可以试试哦。
