鲅鱼炖豆腐怎么做

做法

1先把鱼洗净，去掉内脏。

2切成2公分的片状。

3放入料酒、盐腌制10分钟。

4葱切段，姜切片。

5豆腐切片，沾上面粉放入锅中煎制两面金黄，盛出来备用。

6锅里放油，把鱼裹上面粉放入锅中。

7煎到两面上色即可。

8锅里留底油，放入葱、姜煸炒出香味。

9放入鲅鱼。

10放入豆腐。

11添加料酒、酱油、白糖、醋和适量水，大火烧开转小火炖20分钟。

12出锅前放入香油、香菜、味精即可。

13出锅盛入碗中，即可享用。