蛏子的家常做法步骤如下：
材料准备：蛏子300克、香油5克、酱油10克、醋10克、味精3克、姜5克等。
1、将蛏子洗净，下入开水锅内焯熟，过凉，取肉装盘。
2、将酱油、香油、味精、醋、姜末调成汁，浇在蛏子肉上拌匀即可。
蛏子和蚬子的区别：
1、外观不同
蚬子壳厚而坚，外形圆形或近三角形，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色，而蛏子贝壳脆而薄呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟。
2、大小不同
蚬子个头要比蛏子小很多。
3、口感不同
虽然两者都是海鲜，但蛏子的口感比蚬子好的，而且味道鲜美。
4、种类不同
蚬子是双壳纲下的1科，分布范围较为广泛，分布于全世界。其代表属蚬属动物壳小型到中型，外壳厚，且坚，呈外形圆形或者是近三角形；壳面具有光泽，并且还具有同心圆的轮脉，呈棕褐色或黄褐色，壳内面呈白色或者是青紫色。
该物种通常栖息于咸淡水、淡水水域中，肉味鲜美，可供食用，也是水禽、鱼类的一种天然饲料。蛏子，学名叫做缢蛏，属于软体动物，是双壳纲、帘蛤目、贝类下的一种动物，通常生活在海洋中，是一种较为常见的海鲜食材。其贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶到腹缘，有一道斜行的凹沟，所以名缢蛏。
蛏子怎么做好吃？蛏子的做法推荐
海鲜蛏子的做法如下：
用料：蛏子600克、郫县豆瓣酱10克、香辣酱10克、蚝油15毫升、料酒15毫升、啤酒100毫升、鸡汁5毫升、白糖35克、白胡椒粉2克、花椒2克、麻椒3克、姜片10克、葱段20克、蒜末60克、香菜3颗、红线椒2根、绿线椒2根、干辣椒15个、香葱少许、辣椒油20毫升。
步骤：
1、准备好所用食材。
2、蛏子焯水盛出备用。
3、另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。
4、倒入花椒麻椒。
5、倒入干辣椒（剪成段，去籽）。
6、放入10克郫县豆瓣酱。
7、放入10克香辣酱翻炒出红油。
8、放入白糖炒化。
9、倒入炒锅水的蛏子。
10、倒入料酒翻匀。
11、倒入蚝油翻炒。
12、放入100毫升啤酒。
13、倒入5克鸡汁。
14、翻炒均匀后倒入青红线椒（切斜段），倒入香菜。
15、在倒入蒜末翻炒。
16、出锅前淋入红油。
17、撒上白胡椒粉。
18、翻炒后即可。
19、装盘撒上葱花。
20、完成品。
拌葱油蛏肉 主料：蛏子250克 调料：姜2克，大葱2克，酱油15克，盐2克，味精1克，料酒1克，植物油2克 拌葱油蛏肉的特色：软嫩，鲜香。 拌葱油蛏肉的做法：1、将蛏子肉洗净，入滚水锅焯水后，撒去黑筋，用纯净水洗净，洒上黄酒，码放入盘中。 2、热油锅内下葱，姜丝煸香，放美极酱油，盐，味精，鲜汤烧滚后，淋在蛏子肉上(葱姜丝放在上面)即成。 竹蛏芦笋饺 主料：蛏子1500克，芦笋500克，肥膘肉100克，小麦面粉250克 调料：大葱10克，姜5克，盐6克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克，鸡蛋75克 竹蛏芦笋饺的特色：竹蛏鲜嫩味美，芦笋幽香怡人，满足每一张挑剔的嘴。 竹蛏芦笋饺的做法： 1、将竹蛏放入沸水锅内烫开捞出，取出竹蛏肉，用清水漂净沥干，把竹蛏肉切碎。 2、将芦笋洗净后去掉老根，放入沸水锅中焯水后捞出用冷水冲凉，切成细粒。 3、肥膘洗净蒸熟后切成细粒。 4、芦笋粒中加盐2克 、味精、麻油拌匀。 5、竹蛏肉中加盐2克、味精、胡椒粉、麻油、葱、姜末拌和，再加入芦笋粒、肥膘粒拌匀即成竹蛏芦笋馅。 6、将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。 7、擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。 萝卜蛏子汤 主料：蛏子500克，萝卜150克 调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，大蒜（白皮）5克，胡椒粉2克，猪油（炼制）15克 萝卜蛏子汤的特色：汤色乳白，爽脆清淡，鲜咸适口。 萝卜蛏子汤的做法： 1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。 2、把萝卜削去外皮，切成细丝，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。 3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。 萝卜蛏子汤的制作要诀：蛏子一定要清洗净，下锅后出锅要快。 健康提示此菜含有蛋白质、钙、铁、维生素，营养丰富，有滋补益气、健脾和胃、润肠等功效。 食物相克萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。
