用料：梅花肉适量、香菇两朵、芹菜两小根、宝宝酱油适量、玉米淀粉适量。
步骤：
1、梅花肉切丁，放入碗中，再放入姜片和葱，加水，淹没食材，浸泡30分钟去腥。
2、泡好后把葱姜水去除，用开水冲泡两下，撇去血水浮末～。
3、香菇和芹菜与肉一起放辅食机搅打细腻。
4、加入适量宝宝酱油和辅食油进行调味，再加点玉米淀粉搅拌均匀。
5、加入芹菜丁搅拌。揉成合适的大小，宝宝比较小，尽量小一点，好吞咽。
6、水开，放入锅中煮七八分钟即可。
以上内容参考?-肉丸子
自己怎么做牛肉丸
手工丸子制作方法如下：
用料，猪肉500g、姜片6片、大葱3颗、鸡精半勺、耗油一勺、花椒面半勺、花椒适量。
步骤1、葱姜切成沫，把肉馅和葱姜末混一起用刀剁碎，剁至肉可以粘到刀上即可，放入碗里备用。
步骤2、花椒煮成花椒水。
步骤3、把鸡精、耗油、花椒水、花椒面搅拌均匀，用手把肉馅团成这样大小得肉团。
步骤4、起锅烧水，水烧开、放入肉丸。像煮饺子一样、肉丸子下锅后水开之后，要倒入少许凉水冷却，待水再次煮开后再加凉水，反复三次，等到肉丸子浮上来之后捞出、放入提前准备得凉水里。
步骤5、盛盘子里，上桌。手工丸子味道鲜美。
怎么做自制牛肉丸好吃？需要哪些食材？
主料：牛肉500克，肥肉80克，木薯粉45克，冰水120克，沙茶酱15克，盐12克
辅料：蒜蓉酥少许
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一、把买回来的牛肉先处理一下，有筋膜的部位都要除去，以免用机器打肉的时候不好打，处理好后，冲洗干净，切成小块备用，还有肥肉也一并洗干净，切成小块备用，然后先把所需要用到的材料都先准备好
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二、先把肥肉放进绞肉机中绞碎，（加了肥肉的牛肉丸会比较油润，但是油而不腻）再把切好的牛肉放入绞肉机中用高速把肉打碎，大概打30秒，少量多次搅打，搅打的更细腻，一次不可搅打太多
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四、加入配方中的盐，继续绞打一样大概30秒
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五、先将水预留10克左右，然后将所剩的水分三次把冰水加入牛肉中
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七、加入木薯粉水，木薯粉水分三次继续绞打
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九、牛肉打至成肉泥，这时候牛肉的胶质还没有出来（如果肉浆不够细腻可以多绞打几次
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十、把牛肉倒出来，倒在一个大一点点的料理盆中，肉泥用手(或者用电动打蛋器搅打至肉泥上劲)绞打的过程中有出现肉筋可以把它挑出来，这样出来的成品会更圆滑，个人不介意，所以没有挑出，这样成品吃起来会更有筋头，有嚼劲
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十一、这时候可先锅中注入，烧至80度之后关火。开始挤丸子啦，手中抓一把肉浆，用虎口处挤出丸子，然后另一只手用勺子挖出肉丸子放入锅中，放丸子时勺子一并放入水中，每挖一次丸子，勺子都可粘一次水
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十二、将所有肉浆都挤完，这时可重新开炉火
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十三、煮开后丸子浮起就熟了，煮的过程有浮沫用网勺把浮沫撇掉，事先品尝了一个，满满的牛肉味特别的香
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十四、捞出放入事先准备好的冰水中，(我是事先冻了一些冰块)这一步能使牛肉丸更Q弹爽口
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