凉拌土豆片
用料：土豆，酱油25毫升，辣椒油50毫升，香油5毫升，糖5g，花椒油5毫升，鸡精少许，醋5毫升，蒜泥5g，盐少许，葱花10g，炒香的白芝麻10g
做法：
1、将土豆去皮，洗净，切片
2、冲洗土豆的淀粉，浸入水中防止变色
3、锅中烧热适量的水，将土豆放入煮熟，注意不要煮的太软
4、捞出煮好的土豆，立即放入冷水中浸泡冷却，然后捞出沥干，用作料拌匀，装盘，撒上葱花和白芝麻
地三鲜
用料：茄子、土豆、青椒、油、葱花、蒜蓉、高汤、生抽、糖、盐、水生粉
做法：
1.茄子和土豆去皮，切成滚刀块;青椒手掰成小块
2.锅中倒入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金**，略显透明时捞出备用
3.再将茄子倒入油锅，炸至金**，加入青椒块即一起捞起
4.以少量热油爆香葱花及蒜蓉， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块略烧
5.加入水生粉大火收汁即可
