原料：冬瓜500g，大鱿鱼干（鱼鲞）四分之一,猪肉末100g,鸡精，盐，花生油，料酒，葱，生姜。
步骤：
1. 冬瓜去皮洗净切片（也可以切粒）
2. 鱿鱼干事先泡软，用剪刀剪成条状。猪肉剁碎，放盐、鸡粉、料酒腌制一下
3. 锅里放点花生油烧热，放下葱头爆香，倒下剁好肉末、鱿鱼条大火爆炒至香味溢出用碗盛起。
4. 锅里放6碗水左右拍碎一块姜烧开
5. 倒下炒好的肉末、鱿鱼条、冬瓜遮上锅盖大火煮20分钟
6. 煮好后关火撒上葱花。放一点鸡粉提味即可享受鲜甜美味的冬瓜汤了。
小贴士
冬瓜也可以配虾米煮汤，不过没有鱿鱼干鲜甜。鱿鱼干要提前泡软，没时间的话可以用开水泡。冬瓜不用爆炒直接煮汤保持了甜味。肉末里放了盐，煮好的汤自己试试看咸度再调味。
（借鉴豆果美食的菜谱）
