每个城市都有每个城市的饮食文化，在一些老店铺经历了岁月的年轮，市场的沉淀之后就常常被人们称作为老字号，这也是对一家店的认可，表示它征服了自己以及很多人的味蕾。下面小编就要来推荐一下天津的一些老字号了，去旅游的小伙伴可别错过了，详情请见下文。
1、登瀛楼登瀛楼是一家老字号的饭庄，距今已有上百年的历史，主要经营大众炒菜、小吃、鲁菜为主，“登瀛”二字取自秦始皇本纪，有一定的讲究说法，登瀛楼创办于1913年，刚开始确实不顺利，只能关门倒闭，直到1950年，才被政府接管，重新选址开业，经过长久的打理，现在的登瀛楼，已经能独当一面，是定点的旅游接待单位，“煎烤大虾”、“醋椒鲤鱼”、“九转大肠”，成为了有名气的招牌菜，除了口感好，营养也丰富，除了接待外地游客，登瀛楼也适合家庭聚会、亲友相聚。
正阳春饭店与北京全聚德烤鸭，同属于一宗，擅长烤鸡鹅家禽、烤乳鸽系列，外焦里嫩，香酥可口、肥而不腻，被誉为“天下第一美食”，“京有全聚德，津有正阳春”，正阳春始建于1862年，在天津烤鸭界属于一流的饭庄，当初毛主席来天津视察的时候，就曾经光顾过正阳春，脆皮烤鸭让人流连忘返。
3、利顺德天津利顺德饭庄是中国第一家涉外的饭庄，在公务上涉及外国，利顺德建于1863，饭店距今已有160年的历史，96年重新装修，总共为七层，装修豪华，辉煌亮丽，更有总统套房，孙中山先生、京剧艺术大师梅兰芳先生，也曾下榻过酒店，餐厅主打粤菜和川菜，还可免费参观博物馆
4、鸿起顺“鸿起顺”诞生于1935年，现主要经营连锁店，营业面积超过2万平方米，小具名气，在早些年间，创始人左鸿林的家乡发大水，兄弟俩逃荒来到天津下瓦房一带，认识了同样逃荒的李占
起，为了谋取生计，三人先从小吃开始下手，经营羊杂碎、水饺、小菜等，后来逐渐壮大，鸿起顺的名字也是三人各占一个字，其意是“鸿业起，万事顺”。
5、川鲁饭庄川鲁饭庄开设于1936年，主营鲁菜系列，发展之初，也不是特别顺利，机缘巧合之下，吸纳到了泰华楼、泰丰楼的名厨，从此一鸣惊人，原来的一些老主顾，也纷纷前来捧场，菜系有酱爆鸡丁、水煮牛肉、清炒虾仁、贝勒爷烤肉等，适宜家庭聚会、朋友聚餐。
小编点评
以上是比较出名的一些老字号代表，其味道个价格非常值得一去。
在北京前门大栅栏、阜成门礼士路、中关村附近，不少商家打出“天津正宗煎饼果子”的招牌进行经营。但与天津用纯绿豆制作不同，几乎所有经营者都是用白面做基础再加点小米面、荞麦面制作，吃起来感觉又酸、又粘而且发涩。很多北京市民并不知道正宗煎饼果子如何制作、口味如何，因此很容易受骗上当。在北京《鞋帮》杂志社工作的安徽人李磊说：“凡是在北京卖煎饼果子的没有不说自己是天津正宗口味的。”目前北京的“煎饼果子”已成为不少市民早餐的不二之选，而价格平均比天津的贵出2~3元。此外，在北京近千家经营“煎饼果子”生意的商家大多数以北京、河南、山东人为主，面对偌大的北京早餐市场却被冒牌“天津煎饼果子”占据，甚是遗憾。
无独有偶 西安、兰州、沈阳等不少城市，特别是城市的火车、汽车站附近经常有挂着“天津正宗麻花”、“老天津十八街麻花”等招牌的门店，甚至是推车的商贩售卖“麻花”，种类大小各异，有的吃起来坚硬无比，有的则绵软无味，而很多当地居民及旅客并不知晓真正天津麻花的样式与味道，经常上当受骗。
虽然天津小吃名扬海外，但大多数小吃都是等着游客来津品尝，鲜有主动走出去进行宣传推广的举措，致使很多外地商家钻了当地居民不了解天津小吃真正口味的空子牟取暴利，冒牌天津小吃频现外地街头正是天津小吃缺少统一生产标准、缺少品牌化造成的后果。因此，天津小吃首先要有注册品牌的概念，加大整合力度，主动走出去进行推广，才能真正占领外地市场。
