炒蒜苔怎么做
蒜苔作为我们生活中非常常见的一种食材，它的营养价值含量非常的丰富，并且含有普通蔬菜中所含有的蛋白质和维生素，还有辣素等营养物质，可以说蒜苔是一种既营养又美味的可口蔬菜，我们大多数食用蒜菜都是用炒蒜苔的方法，尽管蒜苔的做法非常多，今天还是要介绍一下炒蒜苔的做法。
首先我们需要准备原料，有蒜苔，香精等，第一步我们把买回来的蒜苔清洗干净去掉两段，之后然后将蒜苔切成一段一段的，我们把切好的蒜苔放在盘子里，准备以后使用，然后将锅内放入食用油，等油稍微温热之后将蒜薹放入锅中进行煎炒，等蒜薹炒三到五分钟之后，然后再加入辣子鸡等调料再加入一点点水，水开之后放入鲜香精和食用盐等，这样一道非常美味的炒蒜苔就做好了。
那么炒蒜苔有哪些功效与作用呢?使用一些蒜苔可以提高我们身体的免疫力，因为蒜薹中含有非常多的蛋白质，蛋白质是维持机体免疫能力最重要的营养物质，并且它的存在可以为构成白血球和抗体的主要组成部分，并且蒜苔中含有很多的铜元素等，铜元素和机体的免疫能力也有非常强的作用。食用蒜薹还可以起到通便的作用，因为蒜薹中含有非常多的粗纤维，可以促进我们肠胃的蠕动，帮助我们身体进行消化食物可以起到排便的作用，并且还可以润滑肠道。
蒜苔中含有的维生素可以起到保护肝细胞和防止病菌对肝细胞的破坏，并且还可以促进我们身体中干净的循环，可以保护肝脏的结构和功能，非常适合肝病患者的使用，蒜苔还可以起到预防癌症的效果，它可以降低癌变的发生率，可以抑制癌细胞的生长和扩散。
白菜可以和蒜苗一起炒吗
主料蒜苔1把卷心菜1/3个辅料腊肠2根油适量盐适量鸡精适量
步骤
蒜苔炒卷心菜的做法步骤11.准备好食材
蒜苔炒卷心菜的做法步骤22.蒜苔切段，卷心菜、腊肠切条，
蒜苔炒卷心菜的做法步骤33.锅中倒入油烧热，放入蒜苔炒一下
蒜苔炒卷心菜的做法步骤44.再放入卷心菜炒一下，放入适量盐炒匀
蒜苔炒卷心菜的做法步骤55.放入腊肠翻炒几下，放入鸡精炒匀
蒜苔炒卷心菜的做法步骤66.盛出即可
具体介绍：
1、蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用，吃蒜苗还能有效预防流感；
2、白菜营养丰富，除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2外，尚含丰富的维生素，可增加机体对感染的抵抗力，可增强肠胃的蠕动，减少粪便在体内的存留时间，帮助消化和排泄；
3、白菜可以和蒜苗一起炒可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用。
