1、用料：
五花肉随意、白菜半颗、豆腐一块、鸡蛋一个、香菜随意、尖椒一半、蒜半头、葱一些些。
2、做法：
（1）豆腐裹上蛋液，小火煎熟。
（2）葱姜蒜切一切。
（3）葱姜蒜煸炒，加入五花肉煸炒出香味，加入生抽两勺，老抽一勺，白糖一勺，盐看口味，鸡汁或者蒸鱼豉油一勺，蚝油一勺，煸炒加一碗水，烧开。
（4）砂锅放入切好的白菜和煎好的豆腐摆好在砂锅里，倒入炒好的料汁，炖煮。20分钟。
（5）也可以加素丸子肉丸子，粉丝之类，随意，没有特殊味道的食材：
（6）关火放香菜，尖椒碎，蒜末，小米辣（不能吃辣可以用胡萝卜碎，只是为了好看）完美。
在有小孩子的家庭环境里，鸡肉该是家里主要营养元素之一。很多妈妈积极求教营养专家和特色美食主厨，就是为了能给孩子给予全方位的营养补充。真的感觉每一个妈妈全是十分伟大的，她们为孩子打开一项又一项的技术，为了能怕孩子吃厌了一种鸡肉，会竭尽全力更改一个新的作法，作出更强的食材，仅仅因为让小孩有吃的冲动。今日共享的一道菜，便是砂锅炖鸡，这也是一道鸡肉作出的人间美味。
伴随着互联网发展，我们已经不再需要在书店里选购食品制作的书本了。能直接在网络上学到很多制作食物的方式。并且，人民的生活质量提高了，逐渐追求完美一日三餐了，不但要吃饱了，并且要吃得好。有时候调料不一样，味儿都不一样，作出的美味食物也是有不一样的方法。做鸡肉有许多办法，总是会有了你喜欢吃的味儿。接下来就正式开始今日的分享了。
筹备的食物：鸡肉、木薯淀粉、腐乳、生抽酱油、老抽王、米酒、耗油、白胡椒粉、豆腐、小葱、生姜片、蒜、生鸡蛋、啤洒、青椒、尖椒。
在市面上选购鸡肉时，能够请激情的商贩帮助解决下，随后，回家后只必须把它清洗干净。如果不吃鸡头的好朋友，能直接丢掉。然后，大家在碗里添加两汤勺木薯淀粉，用手抓大概2分钟，感觉粘，随后把它拿来清理。用温开水清洗几回，完全清理，随后操纵水，放一边预备。用木薯淀粉洗鸡肉能够洗去血，去除腥味。
再提前准备一块腐乳，倒一些腐泥汁，用筷子将腐乳损坏，随后添加二勺生抽酱油、一勺老抽王、二勺米酒、一勺耗油，最终添加白胡椒粉，翻拌预留。如果不喜爱腐乳，可以放老干妈辣椒酱。然后，再提前准备一块豆腐，切成格子。把小葱切成一小块，随后切一些生姜片，剥一些蒜，削皮，放到碗里洗。
再取出一碗，将两个鸡蛋放进碗中，用筷子将生鸡蛋分散化，将鸡蛋液倒进黑椒鸡块中，添加二勺木薯淀粉搅拌均匀，使每只黑椒鸡块用木薯淀粉包裹预留。锅中多放些油，油烧了再把豆腐炒过。把豆腐炒至表层变黄。大概要五分钟。煎至金黄，随后捞起来控油补水。随后将鸡肉放进油中，文火渐渐地煎，将鸡皮肤略黄，随后取下控油补水。随后添加混和汁，用筷子拌和。
之后提前准备一个石锅，倒进葱、姜和蒜头。然后添加水豆腐和黑椒鸡块，随后添加一瓶啤酒，未过一半的鸡肉就可以了，随后盖紧石锅，加温烧开，随后炖20min。这时候，我们能提前准备适当青椒和尖椒，切成一小块，倒入盘里预留。随后等20min，打开盖子。解开盖子时，添加切完的青椒和尖椒，搅拌均匀。那样美味可口的鸡肉就搞好了。
