面包机做面包的配方及方法

面包机做面包的配方有哪些？想要吃到新鲜的面包，就自己动手做吧！只要有一台面包机，就很容易办到了，所以很多人都会购买一台面包机自己动手制作面包，非常受大家的喜爱，那么下面我就带领大家去了解一下。

面包机做面包的配方

1.将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

2.可根据自己口味选择，如果想做咸味的面包，则在面包桶的一角加入盐，如果喜欢甜味，就可在面包桶的另一角加糖，然后将面粉倒入其中，并且使面粉把水面覆盖住。

3.先不要急于搅拌，要在面粉上挖一个小洞，倒入酵母粉，千万不要忘记要发酵这一步，不然会影响面包的制作。

4.一切准备就绪后，将面包桶放进面包机并卡好，接上电源并选择程式，按照每款不同的面包机的程式使用，选择相应的发面程式，这样就可以等待发面，

5.面包机搅拌一段时间后会自动停下来，这时按下“启动/停止”键，结束此程式。否则面团会开始发酵的。

6.搅拌好后，加入软化的黄油，重复“发面团”程式，直到面团达到扩展状态。

7.有些面包机有特色的功能，例如预约功能等，可在里面加入芝麻、松仁或葡萄干等辅料，根据面包机而定。

面包机的选购技巧

1.看包装：

我们在购买全自动面包机的时候，首先要注意检查面包机的包装问题，如果包装有损坏最好不要买，因为很可能是运输过程中有一定的磕碰，可能会导致面包机损坏。建议大家在买全自动面包机的时候还是要购买包装完好的产品，并且还要标明厂家和型号。

2.看材质：

除了包装之外，我们在购买面包机的时候还要看看它的材质问题，一定要选择外表光洁，无划痕，做工细致的产品，还有一点就是要看一看面包机的内胆，选择内胆相对较厚一点的面包机，因为厚度大的全自动面包机更能均匀受热，

3.看性价比：

购买全自动面包机不一定要看价格，价格高的不一定适合家庭使用，所以我们应该要比较产品的性价比，从品质，做工，口碑上去选择产品，这样才是实惠又有用的做法。

面包机的注意事项：

1、面包机第一次使用注意事项：按照说明书上的方法抹少许油，

2、面包机每次使用之后要清理干净，虽然不用每次都用水洗，但至少要用干净的布把面包桶擦干净。如搅拌轴上的面粉都要去除掉。也可以在使用之后涂一点油增加润滑度。

3、最近天气比较热，在揉面的过程中温度也会升高。一般在进行两次揉面程式后，面包机就会拒绝再次工作。这时你可以手工再揉一会儿，或者把面包桶取出来，拔掉电源，待面包机冷却之后再次揉面。

怎样做出好吃的吐司面包？

随着生活水平的逐渐提高，很多家电业在更新换代，以前我们只能在外面买面包，但是现在却自己可以在家做面包了，但是我们会发现一个原因，那就是我们用面包机做出来的面包，没有外面买的好吃，这是为什么呢？

首先从面包本身来说，用的原材料都是一样的，这里说的原材料都是面粉，但是为什么做出来的味道就是不一样，其实这个问题很简单呀。因为外面添加剂多呀，你家里有么？肯定没有，而且自己做面包肯定还是打着健康和卫生的名头去做的，所以当然做出来不好吃了？没有什么东西是不用添加剂做出来很好吃的，除非你专业干这个的。

其次就是原材料的问题了，做面包用高筋面粉，如果你用了低筋面粉或者普通面粉的话，这样做出来的面包口感就不是很好了，这时候，如果你加入的材料比例也不对的话，那这样面包的味道也就不对了，所以这样都不对的情况下，面包的口感和味道都不好，能好吃吗？别说和外面的相比，就是和馒头比起来也不一定好吃。

最后就是使用方法的问题了，面包机可以做出面包，但是面包机做出面包的确不是那么好吃，很多人其实都使用面包机和面、发酵，然后用烤箱来烤面包，这样做出来的面包就比单独的面包机做出来的好吃多了，所以单独用面包机做出来的面包只能说可以食用，但是不能说好吃，所以这样的配合才是理想的。

所以为什么面包机做出来的面包，没有外面的手工面包好吃的原因就是这个了，当然如果你找到一个做面包的配方，比如多少面、多少水、几个鸡蛋、怎么和面、怎么发酵，这些你都明白了，也掌握好时间比例了，这样也能做出来不错的面包。

吐司面包可以通过面包粉做出来，需要准备的材料有：面包粉、酵母、鸡蛋、黄油，具体做法如下所示：

1、将面包粉、酵母、水、鸡蛋、糖、黄油都放入面包桶中，接着我们开启面包机的揉面程序，揉面半个小时。

2、之后将面团放在面包桶中，盖上一块湿布，让它进行发酵。

3、等到面团发酵至原来的两倍大，如下图所示。

4、将面团取出，搓揉，然后均匀的分成6等份后，如图所示。

5、之后取一个面团，将它放在面板上，用擀面杖擀成椭圆形，然后由上向下卷成卷，其他几个也按照这个方法做好。

6、均匀地摆放在吐司盒中，二次发酵。

7、等到面团发酵好后，放到预热好的烤箱中，用180度的上下火烘烤35分钟。这样就做好了吐司面包了。

注意事项

烤箱要提前预热10分钟才能开始把面团放进去。