萝卜炖鱼的做法 ?
配料如图切，本人习惯辣，所以还放了小米椒
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萝卜如图切
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鱼事先用盐 料酒 ?胡椒粉腌一下
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放油，冰糖。油热，配料下锅，煸香。
放鱼，依次加料酒，醋，味极鲜。
放温水，炖开，放萝卜，开锅之后小火慢炖，入味。
出锅放香菜。
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小贴士
炖菜，一定放水，不是凉水。
萝卜炖鱼的做法
。鲫鱼是一种高蛋白，低脂肪，营养价值很高的鱼类，而且价格也很便宜，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用，所以这两种食材一起搭配做汤是再适合不过的了，今天我家就炖了满满一锅，晚上准备就吃这个，有荤又有素，一共加起来成本不到20块钱，喜欢的朋友也学习一下，做点给家人喝吧。下面分享下具体做法：
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鲫鱼萝卜汤
所需食材：鲫鱼4条、白萝卜半个、大葱小段、生姜、油、花椒、料酒、盐、鸡精、香菜、枸杞。
做法步骤：
1、鲫鱼先清理干净，放入盆中，加入清水和适量料酒泡出血水。
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2、白萝卜和大葱生姜清洗干净，白萝卜切成薄片，葱姜切成丝备用。
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3、锅中倒入适量油，油热后放入姜丝爆香。
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4、放入鲫鱼，煎至两面金黄。
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5、倒入清水，再加入葱丝、鸡精和花椒。
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6、大火煮开后放入切好的白萝卜片。
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7、大火煮开后转中火炖煮10分钟，记住一点在煮汤的时候全程不要盖锅盖，这样鱼汤的腥味会减少很多。
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8、煮好后，根据口味加入适量盐调味。
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9、出锅前撒上一点香菜末即可。
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萝卜炖鱼的做法
用料：草鱼1条、萝卜1根、姜、葱、蒜、料酒、胡椒粉、盐、食用油、鸡精、芝麻香油、生抽
步骤一、草鱼洗干净、切成块
步骤二、萝卜切成薄片
步骤三、小葱切好备用
步骤四、切好的鱼腌制15分钟（姜、小葱、生抽、生粉、盐、蒜、胡椒粉）
步骤五、起锅热油；草鱼放进去两面煎黄，煎的时候适当放一些盐、煎好的鱼放在一旁
步骤六、加入适当的猪油加入水（放一块姜去腥、大葱三节）煮开
步骤七、水开后放入煎好的鱼，煮成浓汤颜色变白，就可以把萝卜放进去再煮5分钟可以出锅
步骤八、撒上葱花；这样肉香汤浓萝卜清脆甜的萝卜炖草鱼就做好了
