去过山西游玩的一些人大部分都知道，在山西吕梁地区有一个特别有名的小吃叫作碗团，这种小吃久负盛名，不仅在山西吕梁在陕西玉林等等的地方都特别的流行，而且是很多人比较喜爱的一种民间特色美食，而碗团最有名的就是柳林碗团，那么柳林碗团可以炒着吃吗？一起来看一下。
一、柳林碗团可以炒着吃吗？
柳林碗团通常是不能炒着吃的，因为柳林碗团是属于一道凉皮，如果将柳林的碗团炒着吃，那么它整体的风味就变得跟以前不一样了，在柳林将碗团还会称为碗托、碗秃儿、生粉，碗坨等等，在当地吃一碗晚团是意味着团圆，也就象征着团团圆圆，阖家美满的意思，所以晚团是山西进入非物质文化遗产的一种美食。
二、柳林碗团怎么制作？
1、在做柳林碗团之前，首先我们要准备好料，这种碗团面要选择荞麦面，另外在准备生姜粉和适量的盐，然后用凉水和荞麦面，这种面要活的比较硬一些，要揉到面光亮，一直揉到感觉面团光亮的时候不沾手，那么这个时候面的柔韧性就比较好了。然后继续在面里面加适量的水开始洗面，这种洗面的原因就是将面西施，然后不断的用手去揉搓，一直揉搓到糊稠状，然后一直在面里面搅拌，一直搅到面糊状，拿起漏斗能挂得住勺就可以了。
2、然后装进碗里面，放到锅里面用大火蒸大概20分钟左右的时候，在出锅的时候，趁热用勺子沿着碗边儿使劲的搅动，然后脚动的过程中慢慢的将面团摊开放到碗边，然后等着面慢慢的冷却，就成了碗团，最后将碗团切成条放入碗中，另外在上面撒一些芝麻酱，生抽，鸡精，蒜末或者是香醋等等就可以吃了。
