馒头简单又好吃的方法：
用料，面粉460克，水240克，奶粉20克（没有也行），白糖15克，酵母?5-7克。
1、准备好原料。
2、面包机中放入水，如果是冬天，可以用温水，手摸着不凉就可以。太热会烫死酵母。（如果没有面包机，就按比例自己手揉，一样的。）
3、面包机一角放入白糖。（白糖多点少点影响不大，根据个人口味）
4、倒入面粉。
5、倒入奶粉。（没有奶粉的话，请自动跳过这一步）
6、在面粉顶端挖个小洞，倒入酵母。（酵母放多放少，影响的是面团发酵的速度。所以，量不用那么教条。）
7、面包机用发面程序，有时候程序结束了，感觉发的不是特别充分，可以多放一会，基本发到两倍大，像这样呈蜂窝状就好了。
8、接下来加入干面粉，选择和面程序，重新揉面。没有面包机请自动跳过这一步。
9、然后再手揉至少10分钟。没有面包机就直接手揉也是一样。
10、切成大小差不多的等份。
11、每一小块面单独再揉，我基本每个揉100下。
12、然后整成圆形，其实不太圆也没关系，它膨胀的过程中自己就圆了。
13、锅内放冷水，馒头入锅。放置一段时间，让馒头二次发酵，时间长短不好说，因为跟室温有关系。轻轻用手指按一个小坑，如果迅速回弹，那就说明发好了。开火，水开后再蒸25分钟。关火后不要立刻打开锅盖，再放置5分钟。
14、一锅又白又香的馒头就做好了。
步骤
白馒头的做法步骤11.准备面粉500g、清水250g、酵母6g、白糖适量
白馒头的做法步骤22.面粉放入大盘，加白糖和6g酵母拌匀，倒入清水搅拌成絮状
白馒头的做法步骤33.用手揉直至表面光滑
白馒头的做法步骤44.揉好后盖布发酵至两倍大
白馒头的做法步骤55.将发酵好的面拿出揉匀排掉气体，搓成长条状
白馒头的做法步骤66.切分成等份大小的面剂
白馒头的做法步骤77.将面剂用手向内收，制成圆形馒头面坯
白馒头的做法步骤88.将做好的馒头面坯静置15-20分钟
白馒头的做法步骤99.锅里加足冷水，将发酵好的馒头面坯放入蒸笼，至水开后再蒸15-20分钟后关火，等过2-4分钟后再取出即可
