冬瓜茶是以冬瓜和糖为原始材料，长时间熬煮成汤汁的饮料。冬瓜茶具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效，是延年益寿的理想饮品。
食材：冬瓜480克 红糖160克
方法：
1、准备好食材；
2、洗净冬瓜，不用去皮，切小丁后放大盆里，再放红糖腌制2个小时；
3、2个小时后冬瓜已经腌出很多水；
4、大火煮沸后转小火煮，大约煮1个小时左右，期间要翻动几次以防糊锅；
5、待冬瓜熬制透明状即可关火，然后用干净纱布过滤出浓缩冬瓜汁，剩下的冬瓜酱不要浪费了，可抹土司、夹馒头或直接吃掉；
6、完全冷却后装进事先消毒过的瓶子里，放冰箱冷藏保管，饮用时用干净勺子取出，兑适量白开水搅拌均匀即可。
小贴士：方子给出的量供参考，多做食材可翻倍，建议冬瓜与糖的比例为3：1较合适。女孩子如果遇生理期，还可以加适量姜片一起熬制，驱寒暖宫。
冬瓜茶的制作方法
冬瓜怎么做甜品：冬瓜糖
材料：冬瓜1500g，白糖1500g，石灰20g。
做法：
1、冬瓜去皮去瓤，切小段，大概长5厘米，宽0.5厘米，厚0.5厘米。
2、准备一个干净的大盘子，放入清水，再按照一千克水20克石灰比例，加入石灰，搅拌均匀。
3、把冬瓜放入石灰水中泡6个小时以上。
4、6个小时后，侵泡过的冬瓜条捞出来，放清水冲洗一下，再换干净的清水泡十分钟，中间再换一次水。
5、清水泡过的冬瓜条捞出来，锅中放入清水没过冬瓜条即可，水跟冬瓜条一起煮，水开5分钟关火。
6、捞出来沥干水分，一定要沥干水分，这步很重要，水分不够干，会影响炒冬瓜糖的干度。
7、按照比例添加白糖，冬瓜条与白糖比例1:1，冬瓜条与白糖搅拌均匀后，放入冰箱冷藏腌制2天。
8、2天后，把冬瓜条和糖水一起倒入锅中煮，不用添加水，这个时候可以用大火煮的。
9、大火煮到糖水快干了，由大火转小火，用锅铲不停翻炒，看到反沙继续翻炒，翻炒到冬瓜糖水分要干，就可以关火。
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冬瓜怎么做甜品：紫水晶冬瓜
材料：冬瓜1大块，紫甘蓝3片，凉开水1碗，白醋或柠檬汁适量，糖2大勺。
做法：
1、冬瓜洗净，用挖球器挖成球状，在开水中焯至去生。
2、将3片紫甘蓝切成碎粒，加1碗水，用搅拌机打碎，滤汁待用。
3、在紫甘蓝汁中倒入适量白醋或挤入柠檬汁，紫甘蓝水会变成玫红色。
4、在紫甘蓝水中放适量糖调味，糖的多少以你的喜好为准。
5、将冬瓜放进紫甘蓝水中浸泡，一般三小时以后即可食用，时间越长越入味，色彩也越漂亮，夏天可以在冰箱中冷藏，味道绝佳。
第一，首先熬冬瓜茶要选择黑皮大冬瓜，不宜选绿皮嫩冬瓜，更不要去皮和籽哦，清热利湿的作用就在里面呢。
第二，其次红糖和冬瓜的比例1:3，放太多红糖抢了冬瓜的味道就会像喝红糖水。
第三，冬瓜切小丁更省火，红糖腌制冬瓜的时间根据情况来定，基本腌出来的糖水是冬瓜丁的一半就好了。熬制千万一滴水都不要加哦，小火慢炖这样做出来的冬瓜茶口味才够浓郁。时间约为一个半小时，当然时间也要根据冬瓜的大小来定。
第四，提前冻一些冰块，放到冬瓜茶里真的太赞了。如果能买到冰球的模具就更完美了，颜值超高，待客很有面子。
用料 ?
冬瓜 ? ?克 ? ?
红糖 ? ?克 ? ?
冬瓜茶的做法 ?
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冬瓜洗净切片
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冬瓜切小丁（皮和籽都要保留，冬瓜性微寒，有利水除湿的作用。）
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冬瓜+红糖 比例是3:1
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冬瓜丁放入器皿中加入红糖拌匀
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加入红糖拌匀，静置约一个半小时
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期间要搅拌几次
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腌制出很多的糖水
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将冬瓜连同腌制后的糖水一齐入放入锅中
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大火煮开后转小火
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保持微沸状态
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直至糖浆变粘稠，冬瓜变成透明状即可。
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熬好的冬瓜茶
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将煮好的冬瓜糖汁过滤
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拿勺子抿抿
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冬瓜丁里的汤汁可以用干净的纱布攥出来，别浪费哦
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晾凉后放入干净的玻璃瓶内密封，放进冰箱冷藏可愈保存十天。
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喝的时候用温水或冰水稀释
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甜度自己掌握
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物尽其用
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大家也动手试试吧
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来个大冰球颜值真高
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