主料
无盐黄油60克 ? ?细砂糖35克 ? ?
黄蔗糖15克 ? ?蜂蜜25克 ? ?
低筋面粉55克 ? ?泡打粉?勺 ? ?
燕麦片60克 ? ?椰蓉40克 ? ?
椰子粉20克 ? ?
燕麦饼干椰子风味的做法步骤
1.?将黄油，细砂糖，黄蔗糖，蜂蜜，隔水加热到黄油化了，搅拌均匀。
2.?将低筋面粉，泡打粉，椰蓉，椰子粉，燕麦放入一个盆里拌匀。
3.?将黄油盆里的东西和面粉盆里的东西全部拌匀。
4.?25克一个饼干，揉成球，压扁，边缘修整好，中间隔开点距离，烤制时会膨胀一些。
5.?放入烤箱，上下火170度，烤12到15分钟，这款饼干容易烤糊，烤好后要立即从烤箱取出，放在冷却架上冷却，防潮保存。
6.?酥的掉渣
小贴士
黄蔗糖，没去过日本，不知道什么样子，我用的是太古的金黄糖片代替的。如果饼干软了，就用微波炉高火加热30秒就可以了，晾凉后，要马上放到密封的容器里，才能保持酥脆。
－ 准备食材 －
黄油 100克
低粉 110克
奶粉 10克
全蛋液 25克
椰子粉 20克
椰蓉 40克
细砂糖 40克
－ 步骤 －
1.1、先把黄油室温软化，到用手指头能戳出一个坑的状态，然后加入细砂糖。 2、用电动打蛋器打发均匀，到黄油蓬松的状态。 3、分三次倒入全蛋液 4、每倒一次都要打发均匀，防止蛋油分离，一直到蛋液和黄油完全融合
2.5、之后筛入低筋粉、奶粉、椰子粉。 6、椰子粉可以用同量的椰蓉来代替，我是把椰蓉用干磨杯又磨细了一些加进去的。 7、用刮刀将粉类与黄油充分拌匀，到没有干粉的状态。 8、之后将面团装入保鲜袋中，整形成一个长方条状，有这种饼干模的可以放到模具里整形，没有的可以用一个保鲜膜的纸盒来协助。不介意形状的，也可以搓成长条状，之后将饼干面团放进冰箱冷冻室，冻大约1-2个小时，到面团变硬。
3.9、这是冻好的面团，已经硬梆梆的了，可以切片了。 10、切成每篇厚约0.6-0.8cm的片。 11、将椰蓉倒入碗中，然后把饼干片两面均匀的裹上一层椰蓉 12、放入烤盘中摆整齐，记得中间要留出一定得空隙来，防止过会烘烤的时候黏连。
4.13、烤箱预热180度，然后放中层，上下火，烤20分钟，表面上色即可。
5.出炉后要等到完全凉了后再密封保存。
