豉油鸡肠：
准备用料：鸡肠300g、洋葱100g、油适量、盐适量、糖适量、豉油适量、老抽适量、炒香白芝麻适量、香油适量、青瓜适量、姜适量、葱适量、黄酒适量
1、鸡肠处理干净，用生粉多抓洗几次去异味，然后沥干水分；
2、锅中煮水，放姜葱，盐和黄酒煮开后，下鸡肠焯熟；
3、捞起洗净沥干水备用；
4、洋葱洗净切成丝备用；
5、锅中热油，下洋葱煸香；
6、下鸡肠一起炒香；
7、下豉油炒匀，再下少许老抽上色，少许白糖提鲜；
8、差不好的时候淋入一点香油就炒好啦；
9、青瓜事先可以准备好切片，在盘中摆造型；
10、最后所炒好的鸡肠装入碟中，再点缀一点炒香的白芝麻即可上桌；
鸡肉肠好吃又简单的做法：
食材：鸡胸肉和鸡腿肉各400克，莲藕70克，葱姜花椒大料水100克，生抽2勺，蚝油1勺，盐 6克，玉米淀粉50克，黑胡椒粉适量，蛋清两个，食用油适量。
步骤：
1、鸡肉打成泥，切莲藕，葱姜花椒大料水。
2、莲藕打碎，准备好调料，生抽，蚝油，黑胡椒，盐。
3、加入所有调料搅拌均匀。
4、再加生粉进行搅拌，分三次加入葱姜水，再加入莲藕碎搅拌。
5、然后放入冰箱冷冻一小时左右就可以灌肠了。
6、灌八分满就好，水有小泡就可以下鸡肉肠，全程小火。
