养波尔山羊比较好，小尾寒羊只在北方卖的好卖，因为其它的品种都不适应北方的气温，过于寒冷，小尾寒羊价格低廉，毛称一般在六到八块一斤左右，羊肉在十五到二十块钱一斤，养起来经济效益差，而波尔山羊就不同，它的肉质比小尾寒羊要好些，毛称价格一般在十四元到二十元左右，肉的价格也比小尾寒羊要高，一般在二十五到三十五元左右，而且波尔山羊长得快，出肉率高，繁殖能力比小尾寒羊也要好一些，小尾寒羊一般一年一胎，一胎一般在一到两只左右，而波尔山羊一年两胎，一胎一般在两到三只左右，所以不管在经济方面，还是在繁殖方面，波尔山羊都占优势
黑山羊适合在江苏、浙江、安徽、福建、江西、山东、河南、湖北、湖南、广东、海南、四川、重庆、贵州、云南等地区养殖。山区在地形、地势、海拔高低、气温、雨量、草质、草量与其他地区相比都有很大的差异，所以，在放牧上应因地制宜、因时制宜、因草制宜。对于人工养殖黑山羊来说，山区黑山羊养殖需要注意的最要的问题就是安全问题。
黑山羊肌纤维细，硬度小，肉质细嫩，味道鲜美，膻味极小，营养价值高，蛋白质含量在22.6%以上，脂肪含量低于3%，胆固醇含量低，比猪肉低75%，比牛肉和绵羊肉低62%，含人体必需氨基酸15种以上，尤以谷氨酸含量高，达11.03%。
