荷包蛋制作方法主要有两种，煎和煮。下面我就把煎和煮荷包蛋的简单方法分享给大家。
工具/材料不粘锅，鸡蛋，植物油等等
鸡蛋用清水冲洗干净外壳擦干水分备用。
02不粘锅烧热，一定要受热均匀，加入适量的植物油。
03直接把鸡蛋打入锅中，小火慢慢煎制先不要着急翻动，等蛋清稍微凝固后用木铲贴着锅底把鸡蛋转一转。
04翻面煎制另一面，为了不把蛋黄铲破同样不要急于翻动，小火先煎一会儿。
如果想要荷包蛋快一点煎熟，把鸡蛋打入锅中稍微定型后用铲子轻轻把蛋黄搅散中火煎制两面金黄即可。
06如果想吃溏心荷包蛋，减少煎制的时间即可。
07装盘，成品！
煮荷包蛋 01将一个小锅内加入水，倒入一点点白醋，当水要开时把火调小，不让水沸腾，将鸡蛋打入。
水开后再加一点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固，老嫩可根据自己的口感，喜欢吃溏心早点捞出，喜欢吃老一点就晚点捞出，但是煮的时间也不应过长，不能超过5分钟。
03还可以放入一些红糖水、枸杞等。
荷包蛋，是一种常见的家常菜。制作方法主要有两种，煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种，单面煎出的荷包蛋较为嫩滑，而双面煎出来的荷包蛋则为香脆为主。荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。还有一种水煮荷包蛋的做法，是将鸡蛋直接打在沸腾的水中煮制而成，其特色为蛋黄保持圆形不散开，但大多数地区将这种做法称为水铺蛋，以与荷包蛋区别。
操作：①将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧开。把鸡蛋磕入一个杯子内。②待水开后，使开水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋徐徐倒入水内，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，捞入小盘内，稍晾即可喂食。
