对于虾的食用，自古至今都有鲜食与干食两种方法。那么白灼虾怎么做好吃呢，下面就为大家介绍一下具体的.做法！
白灼虾食材介绍
海虾适量，姜适量，生抽适量，醋适量，葱适量，料酒适量，蒜头适量，
白灼虾的做法步骤
1、海虾洗净，挑去虾肠。
2、水里加料酒、姜片、葱头，凉水入虾。
3、煮5分钟，关火后再闷两分钟。
4、趁煮虾的时候，准备蘸料：葱、蒜头切末。
5、加适量味极鲜生抽、醋，即可。
6、虾捞出，装盘。
7、配上蘸料，美味。
白灼虾做法如下：
1、大虾解冻后清洗干净，挑出虾线，活虾可以不取虾线，要的就是鲜活。做白灼虾最好用活虾，食材新鲜，味道更鲜美。虽然做法简单，只是下锅煮一煮，操作也是有技巧的。做法正确，肉质才紧实又饱满，鲜甜无腥味，不蘸汁都好吃。
2、虾处理好之后，开始煮虾，锅中的水尽量多放一些，虾可以均匀受热。葱段和姜片冷水下锅，淋入少许料酒去腥，煮开。
3、水完全煮开后，能闻到淡淡的葱姜味道，这样才能更好地去除虾的腥味。此时下入大虾，这点很重要，不是冷水下锅，而是开水下锅。虾一进沸水里就立马变色，要再放少许料酒，加倍去腥提香。
4、入锅后的虾注意要用漏勺或者铲子轻轻推动，使其均匀受热，直到水再次煮开，煮上1分钟左右就可以出锅了。时间根据虾的大小而定，别煮老了，就不好吃了。
5、根据个人的口味，调个蘸汁即可开餐了，没有蘸汁也好吃。
