手撕包菜的做法
主料；包菜200克。
辅料；五花肉100克、食盐3克、蒜2瓣、干辣椒3个、生抽1勺、花椒5克、植物油适量。
1、五花肉切薄片。
2、包菜撕小块，用淡盐水浸泡洗净。
3、蒜切片，干辣椒用剪子剪开，花椒粒适量。
4、热锅冷油放入五花肉小火煸至刚呈透明状。
5、加入蒜片，辣椒段，花椒粒继续煸出香味。
6、调入1勺生抽翻炒均匀。
7、大火放入沥干水分的包菜继续翻炒。
8、接着调入盐，鸡精翻炒至包菜疲软，起锅即可。
9、手撕包菜成品图。
包菜是我们生活中经常见到的食材，口感脆嫩，营养丰富，做法也有很多种，今天就给大家分享一道手撕包菜的做法。
首先准备一棵包菜，洗净后从中间切开，用手撕成均等的小片，放入盆中备用。
准备猪瘦肉一小块切成薄片，放入盆中备用。
蒜子几粒切成蒜片放入盆中，再放入一小把红干椒，几粒花椒备用。
等所有食材备好以后，我们开始烹饪。
炒锅烧热，添入少许食用油，把肉片炒香。
再放入蒜片，红干椒和花椒翻炒，爆出香味。
再倒入包菜，开大火快速翻炒30秒。
把包菜炒至断生后，开始调味。
加入食盐2克，鸡精1克，白糖1克提鲜，生抽5克从锅边淋入，开大火翻炒均匀，化开调料。
出锅前从锅边烹入陈醋5克，翻炒均匀，即可出锅装盘。
好了，这道干香脆爽的家常手撕包菜就做好了，喜欢的就试试吧。
