蒸红枣的做法
1.红枣糯米粉
(1)将干红枣给放到温水中给浸泡好，然后再用清水给清洗干净，用刀给切一下，去除掉中间的枣核。
(2)然后把准备好的糯米粉，加入适量的清水，给搅拌均匀，做成面团，然后再分成小剂子。
(3)然后再把糯米小剂子给挤到红枣的中间，入锅中蒸15分钟左右，取出来。
(4)沾上适量的桂花糖，与蜂蜜，便可以进行食用，味道甜甜的，不错呢。
2.红枣糯米糕
(1)把红枣先用水给泡半个小时，再入锅中给煮10分钟，再捞起来沥干。
(2)把糯米给清洗干净，入蒸锅中，给蒸半个小时。然后再将糯米给捣一下，再蒸半个小时，糯米饭便做好了。
(3)最后取一个碗，把糯米给均匀的钥在底部，然后再压平实了，再铺上红枣，依次装满。
(4)最后，将它们给压实了，再进行冷藏，等要吃的时候，在刀上面，给沾上一点水，就可以将它们给切开。
3.红枣糯米藕
(1)将糯米提前给清洗干净，泡好，红枣给清洗净，切成小块状，将红枣给放到糯米中，然后再搅拌均匀。
(2)把藕给清理干净，切掉不要的部位，然后把红枣和糯米给塞到藕中。
(3)入蒸锅给煮好，便可以切片进行食用了。
蒸红枣的做法，以上小编已经通过一段文字为大家整理到了，希望可以带给大家一些帮助。红枣的味道不错，用来搭配上糯米是最好不过的了，甜甜的磁磁的，正好可以把红枣的特色给挥发出来。红枣除了蒸之外，还有其它的做法，这就需要细心的大家去慢慢发现了!
怎么蒸枣最有营养
1、超市买回的干大枣，要选肉厚的。
2、大枣放入盆中用温水泡一下，清洗干净，控干水分，将大枣放蒸屉上铺平。
3、锅中放水烧开，放上蒸屉中火蒸20分钟。
4、大枣蒸20分钟后，拿出装在盘子凉20分钟。这时大枣的颜色已经有点变深。
5、凉20分钟后的大枣第二次放入蒸屉上再蒸20分钟，大枣的颜色又深了一些。拿出装盘凉20分钟。
6、大枣凉20分钟后，将大枣第三次放入蒸屉中蒸20分钟，蒸好后装盘放凉。这时的大枣已经经过了三蒸三凉，大枣蒸好了。
大枣三蒸才是最好的枣
选枣：肉厚、质实、沉重、色泽鲜艳的干枣子；
洗枣：洗净去杂质、不要浸泡；
蒸枣：三蒸。
中强火蒸20分钟。置阴凉处3~4小时，再蒸20分钟（不用加水，直接隔水干蒸）。
水沸后，宜小火，再蒸一次。
吃法：每天吃俩颗，小枣子吃一颗就行了。每次吃时再蒸熟，剥去硬皮，内核，然后
吃。
▲干燥?蒸枣
为什么要蒸三下
这其实是来自于中医的“炮制学”。相信大家经常接触中药的朋友都听说过熟地，这个熟地他是由生地九制之后成的，也就是通过生地九次蒸过、炮制后变成了这熟地。
这个过程虽然简单，但让生地的作用就变了：生地是清热的，而熟地是养血的。虽然是简单的蒸晒，但是这个药性就变了。
所以，路志正老师的这个蒸枣儿，虽然看上去还是吃枣儿，但是药性也就变了。变在哪儿了呢？
你看这个蒸了三次的枣子，这个颜色也不一样了，口感也不一样了，药性也变了，它的养脾、养血的作用就强一些，蒸了三次后：更好吃了、适用的人更多了、药效更明显了。
▲ 蒸三次后的枣子颜色变化，最左侧是第三次蒸
大枣的作用呢，既是食品也是药品。
在食品的时候，它是健脾的作用，它含有大量的维生素C，除了贫血的人可以吃，产后血虚、脾胃虚弱的人都可以吃。它的补血、健脾的作用是很好的。
药用的话，主要是用作引子，比如以前用药有一些比较猛烈的药性，加入枣子来减轻副作用。（如：葶苈大枣肺泻汤，它是用来解决痰多咳嗽不能平卧的这种人的，药性比较强，此时我们就可以加点儿大枣来平衡，从而减轻这种比较强的副作用，还可以让药物显得没有那么苦。）
