蒸饭机漏电一般是发热管绝缘击穿接地，也有可能线路碰壳导致的漏电，建议检查发热管是否击穿接地，线路是否碰壳。
普通燃气蒸饭车采用波纹火管式结构，产热快捷，超低能耗，更换简便，不漏水；高效快捷、节能：热产率高达98%以上，而传统的燃具每小时耗气3Kg以上，柴油蒸具每小时耗油8升以上。
电蒸饭柜的注意事项和保养
需要注意必须保持水箱内有足够的水量，以免发生缺水故障(烧坏发热管)。
蒸柜装有重力或卸压阀，它是多余蒸汽和废气泄放的通道，切记不可随意加重压住或堵塞，应让其排气自如，若发现有卡堵，必须等卸压阀污物清除，恢复阀体内上下运动灵活自如才能使用。
保持蒸盒清洁，蒸盆不使用时，应分层叠放，保证蒸盆干燥，防止变形损坏。
德玛仕蒸饭柜报警温度故障是什么意思?
电蒸饭柜故障现象一：插上电源插头，电源保险丝马上熔断原因及检修：(1)电蒸饭柜电源插座内进水或米汤，造成短路。这种情况可以将插座内吹干水分后继续使用。(2)电蒸饭柜电源插座或插头由于长期使用，其表面碳化短路。这种情况可用细砂纸将其表面碳化层磨掉，并用酒精擦干净。 电蒸饭柜故障现象二：不能储热原因及检修：(1)电源导线断路。用万用表的欧姆挡检查电源导线。(2)限流电阻熔断。此时可用万用表的欧姆挡检查该电阻。若该电阻熔断必须用同型号限流电阻代替，不能直接用导线代替。(3)发热管烧断。没有限流电阻的电蒸饭柜长时间工作，烧断发热管。 此时用万用表的欧姆挡检查发热管，若断路则必须连同发热盘一起更换。电蒸饭柜故障现象三：不能保温原因及检修：此故障一般是限温器内的永久磁环磁力减弱造成的。此时可拆开电蒸饭柜的限温器检查磁环是否断裂、吸力如何。若永久磁环断裂则必须更换相同型号的限温器;若吸力减小，可调节限温器上的调温螺钉，每次调节1/4圈，调节一次试煮饭一次。 电蒸饭柜故障现象四：发热严重原因及检修：此故障可能是保温开关的常闭触点烧结粘在一起，虽然饭已经煮好，限温器也跳下，但保温开关仍在继续给发热管通电。此时可用小刀把触点分开，然后用细砂纸将触点表面清理干净。电蒸饭柜故障现象五：发热后变冷原因及检修：此故障可能是保温开关的常闭触点表面脏污或烧蚀，使其触点接触电阻过大，造成触点闭合而电路不通，发热管不发热，电蒸饭柜不能保温。 此时可用细砂纸将触点表面清理干净后，镀上一层锡。若仍不保温可更换保温开关。
第一步先判断是控制故障还是系统故障，可先把室内管温包从蒸发器中取出，如果不出现，则说明是系统问题；第二步检查室内环境温度是否太低，室内风机转速是否太低，室内蒸发器是否太脏，系统是否堵塞。1、燃气压力不足。解决方法：增加个增压器即可。2、温度传感器开路或者短路。解决方法：维修温度传感器。3、水压不足，或者不稳定。解决方法：可增加增压器或者避免高峰期。希望可以帮到你。
