豆腐干腐竹炒鸡蛋
主料
豆腐干500克、腐竹100克、五花肉20克
辅料
油适量、盐适量、味极鲜适量、十三香适量、鸡精适量、红泡椒适量
步骤
1.鸡蛋打到碗中
2.豆腐干和腐竹切好
3.五花肉一点点切好，大葱切葱花
4.锅里放少许油下五花肉葱花煸熟煸出少许油，然后把肉弄到一边下鸡蛋翻炒
5.然后下腐竹豆腐干翻炒
6.放盐少许，味极鲜少许，十三香翻炒
7.装盘，效果还不错吧
前言
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分，用清水浸泡（夏凉冬温）3～5小时即可发开。可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。腐竹适于久放，但应放在干燥通风之处。过伏天的腐竹，要经阳光晒、凉风吹数次即可。
材料
主料：腐竹50g、鸡蛋1个；
辅料：芝麻油适量、生抽适量
腐竹蒸蛋
1
将鸡蛋打在碗里，滴入一滴生抽
2
将鸡蛋打匀，滴入一滴芝麻油
3
加入清水，打匀
4
放入锅中，隔水蒸上
5
将泡好的腐竹切碎
6
均匀的洒在蒸了半熟的蛋液上
7
再蒸一分钟，即可
小贴士
蒸蛋里放入一滴生抽会非常的香，不需要放盐。
