主料
香芋?：50
紫薯?：50
辅料
白砂糖?：适量
淡奶油 ：适量
牛奶?：适量
具体步骤
第一步
香芋去皮切块，与紫薯放在同一盘子里，隔水蒸熟。
第二步
把蒸熟的香芋，紫薯、奶油、牛奶、糖放破壁机的料理器里
第三步
开动任何一个键，把材料打至绵滑
第四步
取出就可食用，也可以放冰箱冰透再吃
第五步
也可以根据个人口味适当添加糖。以及牛奶等材料。
紫薯怎样做好吃？
用料 ?
高粉 ? ?150g ? ?
全麦粉 ? ?50g ? ?
老面 ? ?55g ? ?
牛奶 ? ?125～135g ? ?
糖粉 ? ?17g ? ?
盐 ? ?2g ? ?
黄油 ? ?10g ? ?
酵母 ? ?2g ? ?
紫薯 ? ?50g ? ?
内馅 ? ?
芋头 ? ?200g ? ?
黄油 ? ?10g ? ?
牛奶 ? ?49g ? ?
炼乳 ? ?10g ? ?
糖粉 ? ?15g ? ?
淡奶油 ? ?10g ? ?
紫薯香芋软欧的做法 ?
芋头和紫薯事先蒸熟，分别搅拌成泥
把除馅和黄油外的所有材料放入面包机，和面程序30min，期间看面团状态加水
揉至扩展状态，加入黄油，面包机和面10min
出手套膜，面包机发酵程序，约40min，发到2倍大（时间主要看面团状态）
等待发酵时间，把内馅材料混合。然后用不粘锅炒干点
一发后的面包排气，分成2份，揉圆，盖保鲜膜湿毛巾松弛15min
松弛好的面团擀成椭圆形，放馅，收口，整形，口朝下。盖上保鲜膜湿毛巾，发两倍大，约40min。（现在天气合适，是室温发酵。也可以烤箱放水低温加热后，有余温烤箱发酵）
把欧包放烤盘上，撒全麦粉，割包。烤箱预热190度，180度25分钟。
┄紫薯苦瓜圈┄
〖 食材清单 〗紫薯、苦瓜、蜂蜜
〖 制作步骤 〗
1、首先将紫薯去皮，切块，放入锅中蒸至熟透，压成紫薯泥，稍微放凉之后，加入适量的蜂蜜，既可以增加紫薯的粘稠度，又可以增加甜度；
2、苦瓜去掉两头，切成两段，去瓢；
3、锅中烧水，水开之后放入苦瓜焯水，捞出后放入冷水中冲凉，这样可以使苦瓜保持色泽和脆脆的口感；
4、苦瓜圈里填满紫薯泥，要压得紧实一些，然后切成圈，就可以装盘开始享用啦！
┄紫薯花卷┄
用紫薯来做一个花卷，无论是从外形上还是口感上，小孩子都一定会特别的喜欢。
〖 食材清单 〗3克酵母、180毫升温水、面粉 300克、白糖 30克、紫薯
〖 制作步骤 〗
1、3克酵母先用180毫升的温水化开；
2、现在来和面，面粉 300克、白糖 30克、酵母水和面，基本揉成形后先放10分钟，10分钟后再来揉就很容易揉光滑了，醒发至两倍大；
3、现在来处理紫薯，削皮，切丁；
4、面团醒发至两倍大后取出来，先排气，这个面团有点粘，可以借助干面粉把它取出来，排进里面的空气后把紫薯包起来
揉匀，擀开，擀成一个长方形后切成三角形的面片
卷起来，好看的紫薯花卷生坯就做好了；
5、二次醒发半个小时，二次醒发后的面团体积还会变大变轻一些；
6、醒发好后就可以开始蒸了，上汽后大火蒸10分钟，关火焖两分钟就可以取出来了，好看的紫薯花卷就可以开吃了；
吃起来的口感没有别的，就是香甜细腻，因为经过了二次醒发，会更加的蓬松柔软，口感会更好。
┄紫薯蛋卷┄
这款紫薯蛋卷可能是全网最简单快手的，香甜柔软是它最大的特点。
紫薯与蛋白质含量高的鸡蛋搭配起来，这样营养更加全面，增强免疫力，它结合了紫薯、牛奶以及鸡蛋的营养，口感软香绵密、容易咀嚼，超级受小朋友们欢迎，学会你就再也不用为宝宝的早餐发愁啦！
〖 食材清单 〗紫薯180克、30克白糖、鸡蛋3个（只要蛋黄）、面粉50克、常温水70克
〖 制作步骤 〗
1、紫薯去皮后擦片，去皮后的重量是180克，上锅蒸熟；
2、取出来趁热加30克白糖压成泥，先放一旁备用；
3、鸡蛋3个（只要蛋黄）、面粉50克、常温水70克，搅拌成没有颗粒状的细腻面糊；
4、现在我们就可以来烙饼了，平底锅先刷一层薄薄的油，冷锅凉油倒入面糊，摇晃摊匀，开小火烙，烙至一面定型翻烙另一面
这张饼真的超级柔软，也特别容易熟，两三分钟就能出锅，非常快手；
5、现在把紫薯加上去，用铲子均匀的抹平，如果觉得紫薯比较干不太好操作的话，你可以加一点牛奶进去，像这种程度就比较好操作了，我们的紫薯蛋饼就完成了；
吃的时候直接卷起来
再切开，这张蛋饼除了柔软以外，还有紫薯自带的香甜和细腻，既可以用来做早餐 ，也可以当做下午茶的小点心。
