1、味道一定要正宗
如果在味道上不过关，没有回头客，没有客人相互之间的推荐，吃过一次再也不来，怎么会有生意。所以，首先味道一定要正宗，要符合大众口味。
2、突出特色
做美食就是要有特色，创作新颖，不要用传统的碳烤模式，又多烟，又多灰，我们可以大胆想象，用无烟模式去烤，干净卫生，这样才能吸引顾客，中国人什么心最大？好奇心最大，只要你想办法令顾客好奇，那么客流自然就会多。
3、门面装修一定要有个性
不要以为顾客吃个烧烤就不看门面、不看环境，门面的装修也很有讲究的，最好是弄得有个性一点，现在的人什么都讲究有个性，还有店铺名字也要有个性。
4、多搞一些促销活动
遇到周六日和节假日，多搞一些促销的活动，比如消费满多少钱送啤酒，送甜品，多搞点活动吸引客流。
5、服务态度要好
要想烧烤店生意好，除了以上所说的技巧，服务态度也要好，对客人礼貌一点，多点微笑，不要认为几块钱的烧烤生意就随便应付，正所谓薄利多销，持之以恒。
6、推出外卖服务
吃饭有外卖服务，烧烤也可以有外卖服务，现在的人由于比较忙，可能都会电话下单叫外卖，方便省时，如果做烧烤也能推出这个服务，生意一定会好起来的。在全家官网里可以找到客诉电话，打客诉电话就可以了。
全家（英文：FamilyMart），便利店品牌，1972年成立于日本。1988年8月18日，全家便利店登陆台湾，在台北市中山区成立，由日本FamilyMart与台湾禾丰企业集团合资成立。自FamilyMart母公司授权引进便利商店管理技术进入中国台湾市场，成立时就以加盟店为主要经营方式。
1988年底，第一家店—馆前店于台北火车站商圈开幕，至1997年为期十年的创业期间，全家便利商店共计在台湾本岛开设500家门市，主要集中在中国台湾西部的大都会区。而后，进入快速成长期，公司全力加速展店的速度，以每3年500家店扩展规模，至2002年，成为股票上市企业。
商品
除了一般便利店提供的饮料，烟酒和报纸杂志，全家自主生产的主要产品集中在意大利面、快餐、甜点和冷饮。食品以及饮料占了大约64%的销售额。对于一般的便利商店，顾客群大致是买饮料和香烟的人，但是对于全家，因为有这些冷藏食品的存在，又产生了另一批消费群体。
尤其在日本，在金融危机下，越来越多的人选择带便当去工作以及在家吃饭，因此，全家针对这些消费者提供了优质的便当以及适合在家食用的新鲜食物，比如说三文鱼和烤牛排。
另外，全家在冷藏食物方面的技术相对很有优势，不仅能使食物保持更久的时间，根据09年的年终报表，它还能提供多于同行2000个便利商店的冷藏便当食物。这些便当和新鲜食物深受消费者喜爱。
同时，全家针对不同年龄层，价格以及区域性，实行了对应的战略。比如说，在最大的日本市场，老龄化现象，2010年的战略是锁定中年以及退休的消费群体，在一定价格区间内，提供优质的商品，并且融入当地的口味，44%的食物取材于当地。
